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ICS67

团体标准

T/GDBK 011—2026

刺梨果粉

2026-02-02发布2026-02-02实施

广东省焙烤食品糖制品产业协会发布

现行 T/GDBK 011—2026

刺梨果粉

公布日期：2026-02-02 发布日期：2026-02-02 实施日期：2026-02-02

所属团体：广东省焙烤食品糖制品产业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.10 水果及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 -> C1373 水果和坚果加工

研制信息

起草单位中山市食品学会中山洪力健康食品产业研究院有限公司咀香园健康食品(中山)有限公司中山市食品药品审评认证中心中山市市场监管管理局中山市食品药品检验所中山市东区食品药品监督所中山市南区街道食品药品监督所中山市石岐街道食品药品监督所中山火炬高技术产业开发区食品药品监督所利诚检测认证集团股份有限公司贵州刺梨王食品加工有限公司完美（中国）有限公司江南大学中山职业技术学院中山技师学院中山市南方新元食品生物工程有限公司创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司中山利麦澳食品有限公司中山市洁康饮用水有限公司广东省焙烤食品产业技术创新联盟广东省焙烤食品糖制品产业协会。

起草人祁胜利郑　萍陈　锋沈燕铭黄丽芳梁金华凌水平卢润美陈兰芳王苑珊吴昊欣阳　羽何　勇黄汉华区国韬马伟峰李敏慧梁淑玲张晓云莫　丹吕泳棋周志新王永莲胡鹤鸣张　瑶刘金川董二飞谈欣乐张　逸华再稳雷敏芝龚启宙吴洁伊蔡晓燕任红红李晓敏金亚美徐　丹龚　孟刘恩冲林润樑孟　嫚黄立飞张发妙田天娥刘霭莎张延杰胡志高。

范围

主要技术内容 4　技术要求 4.1　原辅料要求 4.1.1 刺梨果汁或刺梨浓缩汁：应符合 ?GB/T 31121的规定。 4.1.2 麦芽糊精：应符合 GB/T 20882.6的规定。 4.1.3 以上原辅料还需符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。 4.2　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求色泽具有相应产品应有的色泽。滋味及气味具有刺梨的滋味和气味，味酸、涩，无异味。组织形态疏松粉末状，无结块、无霉变。杂质无肉眼可见的外来杂质。 4.3　净含量应符合国家市场监督管理总局令(2023)第70号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.4　理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标水分，% ≤ 7.0 灰分，g/100g ≤ 8.0 维生素C，mg/100g ≥ 1.0×10? 4.5　食品添加剂要求 4.5.1 食品添加剂的质量要求应符合国家、行业现行的相应标准和有关规定。 4.5.2 食品添加剂的品种和使用限量要求应符合GB 2760的规定。 4.6　微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示） n c m M 菌落总数 5 2 104 CFU/g 5×104 CFU/g 大肠菌群 5 2 10 CFU/g 100 CFU/g 霉菌 ≤50CFU/g 沙门氏菌 5 0 0 - 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g 注1：样品的采样和处理，按GB 4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。 4.7　污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合GB 2762的相关规定。真菌毒素限量应符合GB 2761的相关规定。 4.8　农药残留应符合GB 2763的相关规定。

适用范围

是否包含专利否

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