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ICS67

团体标准

T/GZCX 015—2022

刺梨膳食纤维

2022-11-21发布2022-12-01实施

贵州省刺梨行业协会发布

现行 T/GZCX 015—2022

刺梨膳食纤维

公布日期：2022-11-21 发布日期：2022-11-21 实施日期：2022-12-01

所属团体：贵州省刺梨行业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.10 水果及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业

研制信息

起草单位贵州初好农业科技开发有限公司国药集团同济堂（贵州）制药有限公司贵州金维宝生物技术有限公司贵阳好彩头食品有限公司贵州天赐贵宝食品有限公司贵州明安实业有限公司中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司。

起草人钱　品孙宜春陈　杉吴雅颖闫福泉朱荣金蔡志林漆正方王智旺。

范围

主要技术内容 4 质量要求和卫生要求 4.1 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或微黄色随机取样 1 袋，将其置于一洁净的白色陶瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其外观、组织形态、杂质，温开水漱口，冲调加热后、嗅其气味，品其滋味。组织形态干燥、疏松的粉状或颗粒滋、气味无异味、具有刺梨特有的轻微气味杂质无肉眼可见外来异物 4.2 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目质量指标检验方法总膳食纤维/ % ≥ 15 GB 5009.88 维生素C/(mg/100g) ≥ 600 GB 5009.86 SOD/(U/mL) ≥ 500 GB/T 5009.171 总黄酮/(mg/100g) ≥ 300 T/GZSX 081 单宁/(mg/100g) ≤ 300 GB 1886.303 水分/ % ≤ 10 GB 5009.3 灰分/ % ≤ 5 GB 5009.4 4.3 污染物限量应符合GB2762的规定。 4.4 微生物指标微生物限量应符合表3的规定表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法 n c m M 菌落总数/[CFU/g (mL)] 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/[CFU/g (mL)] 5 2 10 102 GB 4789.3 金黄色葡萄球菌/[CFU/g(mL)] 5 1 102 103 GB 4789.15 沙门氏菌/[CFU/g (mL)] 5 0 0 - GB 4789.4 霉菌/[CFU/g (mL)] 5 2 50 102 GB 4789.10第二法 a样品的采样及处理按GB4789 执行; n为同一批次产品应采集的样品件数; c为最大可允许超出m值的样品数; m为微生物指标可接受水平的限量值; M为微生物指标的最高安全限量值。 4.5.1 净含量基允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。 4.5.2 净含量检验按JJF1070-2005规定方法进行。 5 检验方法 5.1 水分：按GB 5009.3规定的方法测定。 5.2 总膳食纤维：按GB 5009.88规定的方法测定。 5.3 维生素C：按GB 5009.86规定的方法测定。 5.4 SOD：按GB/T 5009.171规定的方法测定。 5.5 总黄酮：按T/GZSX 081规定的方法测定。 5.6 单宁：按GB 1886.303规定的方法测定。 5.7 灰分：按GB 5009.4规定的方法测定。 5.8 总砷：按GB 5009.11规定的方法测定。 5.9 铅：按GB 5009.12规定的方法测定。 5.10 菌落总数：按GB 4789.2规定的方法检验。 5.11 大肠菌群：按GB 4789.3规定的方法检验。 5.12 霉菌和酵母：按GB 4789.15规定的方法检验。 5.13 致病菌：按GB 4789.4 、GB 4789.5及GB 4789.10的规定检验。

适用范围

是否包含专利否

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