主要技术内容
加工工艺
应采用压榨法和超临界法等。
5 特征指标
浏阳茶油的主要脂肪酸组成见表1。这些组成和参数表示了浏阳茶油的基本特性，当被用于真实性判断时，仅供参考使用。
表1 浏阳茶油的主要脂肪酸组成
项目 指标（%）
棕榈酸（C16:0） 3.9--11.0
硬脂酸（C18:0） 0.3—3.0
油酸（C18:1） 76.0--87.0
亚油酸（C18:2） 7.0--14.0
6 质量要求@
6.1浏阳茶油质量指标见表2.
表2 浏阳茶油质量指标
项目 指标
气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味
色泽 浅黄色至橙黄色
透明度（20℃） 澄清、透明
水分及挥发物含量% ≤ 0.10
不溶性杂质含量 ≤ 0.05
酸价（mg/g） ≤ 2.5
过氧化值（g/100g） ≤ 0.25
溶剂残留量（mg/kg） 不得检出
6.2浏阳茶油的营养声称指标见表3
表3 浏阳茶油的营养声称指标
项目 指标
维生素E（mg/kg） ≥ 35
角鲨烯（mg/kg） ≥ 50
7 食品安全要求
7.1 黄曲霉毒素B1、苯并（а）芘、总砷含量应符合表4的规定。
表4 浏阳茶油黄曲霉毒素B1、苯并（а）芘、总砷含量指标
项目 指标
黄曲霉毒素B1（μg/kg） ≤ 5
苯并（а）芘（μg/kg） ≤ 8
总砷（mg/kg） ≤ 0.05
7.2 其他指标应符合GB 2716的规定。
7.3 浏阳茶油中不得掺有其他食用油，不得添加任何香精和香料等。
8 生产过程质量控制
按LS/T 1218相关条款执行。
9 可追溯和关键信息要求
9.1 油茶籽信息
9.1.1记录油茶籽的品种、收获年份、产地环境、基地或供应商名称，记录进货的批次检测数据。
9.1.2记录油茶籽的储藏、运输信息。
9.1.3宜采用基地管理或订单标准化管理的油茶籽作为生产原料。
9.2 留样
采用适当的储存条件，对生产的茶油做批次留样，作为备查。留样的保存期不少于两年。
10 检验方法
10.1 脂肪酸组成：按GB 5009.168执行。
10.2 气味、滋味：按GB/T 5525执行。
10.3 色泽：按GB/T 5009.37执行。
10.4 透明度：按GB/T 5525执行。
10.5 水分及挥发物含量：按GB 5009.236执行。
10.6 不溶性杂质含量：按GB/T 15688.执行。
10.7 酸价：按GB 5009.229执行。
10.8 过氧化值：按GB 5009.227执行。
10.9 溶剂残留量：按GB 5009.262执行。
10.10 维生素E ：按GB/T 26635执行。
10.11 角鲨烯：按LS/T 6120执行。
10.12 黄曲霉毒素B1：按GB 5009.22执行
10.13苯并（а）芘：按GB 5009.27执行。
10.14 总砷：按GB/T 5009.11执行。
11 检验检测
11.1 扦样
扦样方法按照GB/T 5524的要求执行。
11.2 组批与抽样
以同一批原料连续生产的包装完好的同一种产品为一批。
11.3 检验分类
检验分为出厂检验和型式检验。
11.3.1 出厂检验
每批次产品必须按表2的规定逐批检验，检验合格并出具检验报告后方可出厂。
11.3.2 型式检验
按GB/T 11765 执行。
11.4 判定规则
产品有一项以上不符合本标准的第5、6、7条规定，判定为不合格产品。
12 标签
12.1 应符合GB 7718和GB 28050的要求。
12.2 应在包装上或随行文件上标识“浏阳茶油”。应在包装或随行文件上标识生产工艺和明确标识产品二维码。
13 包装、储存、运输和销售
13.1 包装
应符合GB/T 17374及国家有关规定的要求。净含量应符合JJF 1070的规定。
13.2 储存
应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方。不得与有害、有毒物品一同存放，避开有异常气味的物品。
13.3运输
运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐外的清洁、卫生。不得使用装运过有毒、有害物质的车辆。
13.4销售
预包装的茶油在零售终端不得脱离原包装散装销售。
适用范围
本标准规定了浏阳茶油的术语与定义、加工工艺、特征指标、质量要求、食品安全要求、生产过程中质量控制、可追溯和关键信息要求、检验方法、检验检测、标签、包装、储存、运输和销售的要求。
本标准适用于浏阳茶油的生产、检验与销售。
是否包含专利
否
