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ICS65

团体标准

T/CMWHLZ 001—2024

澄迈无核荔枝

2024-12-17发布2024-12-20实施

澄迈县无核荔枝产销协会发布

现行 T/CMWHLZ 001—2024

澄迈无核荔枝

公布日期：2024-12-17 发布日期：2024-12-01 实施日期：2024-12-20

所属团体：澄迈县无核荔枝产销协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.20 植物栽培

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A015 水果种植 -> A0159 其他水果种植

研制信息

起草单位澄迈县市场监督管理局澄迈县无核荔枝产销协会方圆标准认证集团海南有限公司海南陆侨农牧开发有限公司澄迈金澄荔枝开发有限公司海南金泉盛农业开发有限公司海南普恒高新农业有限公司海南新绿投资有限公司

起草人石伟祥钟教霄孙林芳陈　旭王　斌杨成飞

范围

主要技术内容 6　质量要求 6.1　感官要求果实呈圆形或短心形，果形端正，果顶饱满，无畸形；果皮鲜红或暗红，色泽均匀，无明显色斑或青皮；果肉呈乳白色或微透明，质地细腻，无明显斑点或杂质；种子完全退化或仅有种脐，呈无核状态；具有荔枝特有的清香，无异味；果肉香甜多汁，肉质爽脆，口感细腻。 6.2　理化指标理化指标应符合表1的要求。表1　理化指标项目指标无核率（%） ≥95 可食率（%） ≥80 可溶性固形物（%） ≥15 总酸（%） ≤0.25 缺陷果（%） ≤3 6.3　安全指标应符合GB 2762、GB 2763的要求。 6.4　分级要求按表2的要求进行分级。表2　分级要求项目特级一级二级基本要求符合6.1的感官要求，符合6.2的理化指标要求单果重（g） 42 32 23 7　检验方法 7.1　感官检验随机抽取鲜果50个，将样品铺放在检验台上，在自然光线下，采用目测、手摸、鼻闻、口尝等感官检测方法对样品进行检验、记录。 7.2　理化指标 7.2.1　无核率随机抽取鲜果20个，将果实剥开，观察果核情况，根据无核果的个数按式（1）计算百分率，保留一位小数。（1）式中： R—无核率，%； R0—测定鲜果总数，个； R1—测定的无核果数量，个。 7.2.2　可食率随机抽取鲜果20个，用感量为0.01 g的天平称总重量，然后按果皮、果肉和果核分开，称果皮加果核的重量。按式（2）计算百分率，保留一位小数。（2）式中： Y—可食率，%； m0—测定全果重量，g； m1—测定的果皮+果核重量，g。 7.2.3　可溶性固形物按NY/T 2637 的规定执行。 7.2.4　总酸按GB/T 12456的规定执行。 7.2.5　单果重在样品中随机抽取鲜果1.0 kg～1.5 kg，称重，统计总果数，计算单果重平均值。 7.2.6　缺陷果随机抽取鲜果1.0 kg～1.5 kg，统计总果数和缺陷果数，计算百分比。 8　检测规则 8.1　组批以同一果场、同一日采收的荔枝鲜果作为一个检验批次。 8.2　抽样按NY/T 896规定执行。 8.3　检验项目交收检验项目为感官要求、单果重、缺陷果、包装、标志。其他项目由交易双方根据合同选择。 8.4　判定规则按NY/T 1055规定执行，理化指标、安全指标检验结果中全部指标合格时，则判定该批产品为合格；有不合格项时,在该批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。 8.5　包装、标志、运输和贮存采收与包装按T/cmwhlz 006执行；贮藏与运输按T/cmwhlz 007执行。

适用范围

是否包含专利是

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