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ICS
67
团体标准
T/KBTA 005—2024
年份祁门红茶泡煮和品鉴技术规程
2025-12-23发布
2025-01-06实施
祁门县祁门红茶协会 发布
现行
T/KBTA 005—2024
年份祁门红茶泡煮和品鉴技术规程
Brewing and tasting regulations of aged Keemun black tea?????
公布日期:2025-12-23
发布日期:2024-12-06
实施日期:2025-01-06
所属团体:祁门县祁门红茶协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C153 精制茶加工
研制信息
起草单位
安徽省祁门红茶发展有限公司
安徽省农科院茶叶研究所
祁门县祁红产业发展中心
祁门县市场监督管理局
祁门县双辉源茶厂
祁门县红茶故里茶厂
祁门县红旗岭茶业有限公司
安徽省祁门县祁红茶业有限公司
安徽省黄山市祁门县义旺茶厂
起草人
王 昶
张必桦
耿其明
李 兰
胡军辉
朱奇志
童其超
祝方明
陈素平
李海霞
范围
主要技术内容
4 要求 4.1 环境 4.2 茶叶要求 4.3 泡茶用水要求 4.4 茶具和泡、煮方法 4.4.1 茶具选择 4.4.2 泡、煮方法 5 泡、煮法流程与要求 5.1 直接冲泡法 5.1.1 流程 5.2 煮茶法 5.2.1 流程 6 品鉴程序与方法 6.1 品鉴程序 赏干茶→闻香→观汤色→品味→看叶底。 6.2 品鉴方法 6.2.1 赏干茶 6.2.2 闻香 6.2.3 观汤色 6.2.4 品味 6.2.5 看叶底
适用范围
是否包含专利
否
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