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ICS
67
团体标准
T/YLPX 001—2023
玉林牛腩粉制作技术规程
2024-01-10发布
2024-01-15实施
玉林市烹饪协会 发布
现行
T/YLPX 001—2023
玉林牛腩粉制作技术规程
公布日期:2024-01-10
发布日期:2024-01-08
实施日期:2024-01-15
所属团体:玉林市烹饪协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C139 其他农副食品加工 -> C1399 其他未列明农副食品加工
研制信息
起草单位
广西工贸高级技工学校
玉林师范学院
玉林市检验检测研究院
容县中等职业技术学校
玉林市烹饪协会
起草人
黄明验
滕永军
谭安林
梁科平
朱春林
莫飞林
樊海光
谭 斌
成 东
陈丽娟
陈 荣
冯 敏
曾 基
卓礼晓
陈祥念
邹 笑
龙 杰
邓 斌
宋永忠
唐彰元
潘 虹
徐小军
周嘉明
莫耀柒
陈露喜
覃 菊
赖亭君
范围
主要技术内容
规定了玉林牛腩粉制作的术语和定义、加工过程卫生要求、原辅料要求、制作工艺、感官要求。
适用范围
适用于以餐饮业现场制作的牛腩粉。
是否包含专利
否
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