主要技术内容
本标准技术内容包含：
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 基本要求
4.1 资质要求
4.2 场所要求
5 经营环境与设施设备
5.1 环境要求
5.2 设施设备
6 人员与制度管理
6.1 人员要求
6.2 制度要求
7 食品采购管理
7.1 供应商管理
7.2 进货查验
8 食品销售管理
8.1 销售过程控制
8.2 食品标签与公示
8.3 临期食品管理
9 食品贮存管理
10 信息公开与公示
11 科普宣传
参考文献
适用范围
本文件规定了乡村食品安全示范超市创建的基本要求、经营环境与设施设备、人员与制度管理、食品采购管理、食品销售管理、食品贮存管理、信息公开与公示、科普宣传的相关要求。
本文件适用于北京市朝阳区乡村内以销售为主的食品经营零售门店，开展“乡村食品安全示范超市”创建管理。
是否包含专利
否
