主要技术内容
1 范围
本标准规定了干式熟成柜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、使用说明等。
本标准适用于家用或类似用途干式熟成柜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2707―2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划
GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）
GB 4343.1―2018 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射
GB/T 4343.2―2020 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第2部分：抗扰度
GB 4706.13―2014 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 5009.228―2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T 5296.2 消费品使用说明 第2部分：家用和类似用途电器
GB/T 8059―2016 家用和类似用途制冷器具
GB 17625.1 电磁兼容 限值 谐波电流发射限值（设备每相输入电流≤16A）
GB/T 17625.2 电磁兼容 限值 对每相额定电流≤16A且无条件接入的设备在公用低压供电系统中产生的电压变化、电压波动和闪烁的限制
GB/T 22210―2008 肉与肉制品感官评定规范
3 术语和定义
GB/T 8059―2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
干式熟成 dry aging
通过特定温度、湿度、风速等物理、生物以及综合措施来对未包装的生鲜肉进行熟化的过程。
3.2
干式熟成柜 dry aging cabinet
专门用于制作干式熟成肉类的储藏箱（柜）。
适用范围
本标准规定了干式熟成柜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、使用说明等。
本标准适用于家用或类似用途干式熟成柜。
是否包含专利
否
