主要技术内容
3.1 植酸
环己六醇六磷酸（C6H18O24P6）又称肌醇六磷酸，是一种广泛存在于植物中的有机磷类化合物，与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物。
3.2 低植酸小麦
在生长发育过程中，籽粒中自然产生和积累的植酸含量低于5 g/kg的小麦品种（系）。
4检测方法.
4.1原理
试样用酸性溶液提取，经净化后的植酸与三氯化铁-磺基水杨酸混合液发生褪色反应，用分光光度计在波长500 nm处测定吸光度，计算试样中植酸含量。
4.2 试剂
除另有规定外，水应符合GB/T 6682中规定的一级水。
4.2.1 试剂
4.2.1.1 氢氧化钠（NaOH）。
4.2.1.2 三氯化铁（FeCl3）。
4.2.1.3 三氯乙酸（C2HCl3）。
4.2.1.4 盐酸（HCl）。
4.2.1.5 磺基水杨酸（C7H6O6S·2H2O）。
4.2.2 溶液配制
4.2.2.1 0.7 mol/L 氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠28 g，用水溶解定容至1000 mL。
4.2.2.2 15%三氯乙酸溶液：称取三氯乙酸15 g，用水溶解定容至100 mL。
4.2.2.3 1.2%盐酸溶液：量取36.5%浓盐酸33.3 mL，少量多次加入966.7 mL水中，用玻璃棒慢慢搅动溶解。
4.2.2.4 硫酸钠-盐酸提取溶液：称取100 g无水硫酸钠溶于1.2%盐酸溶液，用1.2%盐酸溶液定容至1000 mL。
4.2.2.5 三氯化铁-磺酸水杨酸反应溶液：称取1.5 g三氯化铁和15 g磺酸水杨酸，加水溶解并定容至500 mL。使用前用水稀释15倍。
4.2.3 植酸钠及溶液配制
4.2.3.1 植酸钠（CAS号：14306-25-3），纯度≥ 90%。
4.2.3.2 植酸钠溶液：准确称取1.56 g（精确至0.01 g）纯度≥ 90%的植酸钠，用水溶解定容至100 mL，配得浓度为10.0 mg/ml 植酸钠溶液。使用前用水稀释至0.1 mg/ml。
适用范围
本文件规定了植酸和低植酸小麦的术语、定义、范围、植酸含量指标以及检测方法。
本文件适用于小麦种子及制品中植酸含量的定量测定，企业在制定企业标准时可参照使用，相关机构在选育、审定和应用低植酸小麦及其制品时可参照使用。
是否包含专利
否
