主要技术内容
本文件规定了洞头区（域）生态养殖大黄鱼质量等级评定规则的地域条件、养殖条件、原料要求、产品规格、等级划分、感官和理化指标等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、和包装。
4 要求
4.1 地域条件
4.2 养殖条件
4.3 原料要求
4.4 产品规格
4.5 等级划分
4.6 感官要求
4.7 理化指标
4.8 净含量
5 试验方法
5.1 规格
5.2 感官
5.2.1 常规检验
5.2.2 蒸煮试验
5.3 理化检验
5.3.1 体长/体高
5.3.2 尾柄长/尾柄高
5.3.3 肥满度
5.3.4 蛋白质
5.3.5 脂肪
5.4 净含量
6 检验规则
6.1 组批规则
6.2 抽样方法
6.3 出厂检验
7 判定规则
8 标识、包装、运输、贮存
8.1 标识
8.2 包装
8.3 运输
8.4 贮存
附录A（资料性） 理化指标测量及背肌取样图
适用范围
本文件适用于浙江省温州市洞头区生态养殖大黄鱼（Larimichthys crocea）
是否包含专利
否
