首页 > 团体标准 >

ICS67

团体标准

T/GZSX 002—2016

素辣椒加工技术规程

2017-04-20发布2016-07-01实施

贵州省食品工业协会发布

现行 T/GZSX 002—2016

素辣椒加工技术规程

Processing technical regulation of Su chilli

公布日期：2017-04-20 发布日期：2016-05-20 实施日期：2016-07-01 废止日期：1900-01-01

所属团体：贵州省食品工业协会

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.020 食品工艺

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C146 调味品、发酵制品制造 -> C1469 其他调味品、发酵制品制造

研制信息

起草单位本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）贵州省大方县琼芳食品开发有限公司贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司。

起草人本标准起草人：寻思颖梁桂娟龚明宇冯永渝杨国先张　建高文凤陈琴书蔡璐璐周　慧陈　梅刘廷菊。

范围

主要技术内容 7 加工技术 7.1 原辅料验收根据各原辅料的执行标准或所签定的合同要求进行验收，索证索票。 7.2 辣椒干熟制 7.2.1 挑选、清理辣椒干可采用人工或机械等多种方法挑选除梗，清理检出异色或其它杂质，除去辣椒表面附着的泥沙尘埃，必要时应用清水清洗辣椒干。 7.2.2 炒制或烘焙 7.2.2.1 辣椒干原料用铁锅炒制时，要逐渐升温，不断翻动，到表面稍煳即可。 7.2.2.2 辣椒干原料进入烘焙箱后，逐渐升温，干燥温度控制在60～80 ℃，烘焙温度控制在100～125℃之间，

适用范围本标准规定了素辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于素辣椒的生产加工。

是否包含专利否

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

{{ detail.standardStatusName }}

{{ $t('standardDetail.aboutToAbolish') }}

{{ detail.standardNo }}

{{ detail.standardTitleCn }}

{{ detail.standardTitleEn }}

{{$t('standardDetail.filePublishDate')}}：{{ detail.filePublishDate || '-' }} {{$t('standardDetail.publishDate')}}：{{ detail.publishDate || '-' }} {{$t('standardDetail.implementDate')}}：{{ detail.implementDate || '-' }} {{$t('standardDetail.abolishTime')}}：{{ detail.disabledDate || '-' }} {{$t('standardDetail.upcomingAbolishDate')}}：{{ detail.disabledDate }}

{{$t('standardDetail.belongOrg')}}：{{ detail.organName }} {{ file.tagName }}

{{ $t('standardDetail.adminPreviewCn') }}

{{ $t('standardDetail.adminPreviewEn') }}

{{ date }}

{{ getTimelineDisplayTitle(cell.item) }} 当前

{{ meta.label }}：{{ meta.value }}

{{$t('standardDetail.icsNo')}} {{ detail.icsl1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.ccsNo')}} {{ detail.ccss1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.nationalEconomy')}} {{ detail.ccsl1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.draftingUnit')}} {{ part.text }} -

{{$t('standardDetail.drafter')}} {{ drafterText }} -

{{$t('standardDetail.mainContent')}} {{ detail.mainContent || '-' }}

{{$t('standardDetail.scope')}} {{ detail.scope || '-' }}

{{$t('standardDetail.hasPatent')}} {{ detail.isPatentName || '-' }}