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ICS67

团体标准

T/CGCC 57—2021

散装即食食品经营操作规范

2021-09-28发布2021-10-01实施

中国商业联合会发布

现行 T/CGCC 57—2021

散装即食食品经营操作规范

公布日期：2021-09-28 发布日期：2021-08-18 实施日期：2021-10-01

所属团体：中国商业联合会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.040 食品综合

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造

研制信息

起草单位绝味食品股份有限公司烟台喜旺肉类食品有限公司平度波尼亚食品有限公司中国肉类食品综合研究中心科左中旗国家现代农业产业园服务中心通辽市哈林肉业有限公司

起草人蒋兴洲江　浩厉建军王淑霞张建梅荣庆军赵　冰王　乐

范围

主要技术内容本文件规定了散装即食食品的术语和定义、经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录要求

适用范围

是否包含专利否

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