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ICS03

团体标准

T/GSLCA 121—2023

乡厨组织管理标准

2023-09-21发布2023-09-10实施

甘肃省陇菜协会发布

现行 T/GSLCA 121—2023

乡厨组织管理标准

公布日期：2023-09-21 发布日期：2019-11-01 实施日期：2023-09-10

所属团体：甘肃省陇菜协会标准修订公告

分类信息

国际标准分类 03 社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.020 社会学、人口统计学

中国标准分类 -

国民经济分类 H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务

研制信息

起草单位甘肃省陇菜协会

起草人赵长安

范围

主要技术内容乡村群宴负责烹制菜点的人，谓之“乡厨”。在我省农牧区都活跃着一支乡厨，他们平日里是田间地头、工地牧场的群众，遇有婚丧嫁娶和大型聚餐聚会，摇身变成头戴白帽，手持勺铲的厨师自办群宴，村牧民吃惯了这种家乡味。因此，乡厨的组织管理也就显得尤为重要。如何把控食品安全保障农牧区群众生命安全和身体健康，甘肃省陇菜协会创新管理，首次将这样一支数量庞大分散在广大农牧区的流动“队伍”，通过系统的组织，纳入行业管理，为乡镇振兴发挥积极的作用，特制定该标准。

适用范围

是否包含专利否

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