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ICS
67
团体标准
T/ZNZ 331—2025
低 GI 挂面加工工艺规程
2025-06-26发布
2025-05-22实施
浙江省农产品质量安全学会 发布
现行
T/ZNZ 331—2025
低 GI 挂面加工工艺规程
Processing code of practice for low GI noodle
公布日期:2025-06-26
发布日期:2025-04-22
实施日期:2025-05-22
所属团体:浙江省农产品质量安全学会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业
研制信息
起草单位
浙江省农业科学院
浙江工业大学
北京日加能食品科技有限公司
丽水山耕 梦工场农业科技有限公司
四川光友薯业有限公司。
起草人
吴卫成
张治国
刘步瑜
杨 开
步婷婷
王 舰
张舒涵
胡薇薇
李团结
王 佳
兰丽俊
孔静雯
邹光友
陈兴强
杨艳华。
范围
主要技术内容
本文件规定了低GI(血糖生成指数)挂面加工的卫生管理、原辅料要求、加工工艺、质量要求、净含量、包装、标签标识、贮存、运输和生产记录。 本文件适用于以小麦粉为主要原料,复配玉米淀粉、谷朊粉、食用盐等,经混料、和面、压片、切条、干燥等工序加工制成的GI≤55的挂面的生产。
适用范围
是否包含专利
否
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