主要技术内容
以苦荞麦为原料，经过蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成。
4 加工技术要求
工艺流程
苦荞麦（原料）→清选去杂→浸泡→蒸煮→干燥→脱壳、分级→烘炒→色选、筛分→苦荞茶→包装。
原料质量要求
应符合GB 2715、GB/T 10458的要求。
清杂
苦荞麦原料通过筛选、去杂、去秕、磁选等清粮设备后，总杂质≤0.2%。
浸泡
清洗清杂后的原料至表面无杂质，常温下浸泡3-5h，至苦荞麦充分吸水、无硬芯。
蒸制
常压蒸制，时间控制在20min～25min或高压蒸制15～18min。
干燥
高温干燥至原料含水量达22.0%～26.0%。
适用范围
本文件规定了苦荞茶的加工技术要求、包装、过程质量控制及技术档案管理。
本文件适用于以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成的苦荞茶的生产。
是否包含专利
否
