主要技术内容
目 次 I
前 言 III
引 言 IV
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 生产运营管理 2
4.1 管理承诺 2
4.2 运营策划 2
4.3 组织架构与职责 3
5 资源与支持 3
5.1 生产环境与设施 3
5.2 人力资源保障 3
5.3 科技赋能 3
5.4 知识与信息 4
6 生产过程管理 4
6.1 产品研发 4
6.2 质量标准 4
6.2.1 产品质量标准 4
6.2.2 原物料质量标准 4
6.3 供应链管理 4
6.3.2 服务采购 5
6.3.3 沟通协作 5
6.4 顾客需求评审 5
6.5 生产计划 5
6.5.1 产销衔接 5
6.5.2 物料管理 5
6.6 生产过程控制策划 5
6.7 生产过程控制实施 6
6.7.1 基础保障 6
6.7.2 监督指导 6
6.7.3 产品放行 6
6.7.4 产品储运交付及售后服务过程控制 7
6.8 产品追溯 7
6.8.1 追溯信息保存 7
6.8.2 追溯测试 7
7 监测、分析与评价 7
7.1 监测 7
7.2 分析与评价 8
8 改进与创新 8
8.1 总则 8
8.2 不合格纠正 9
8.3 持续改进 9
8.4 创新 9
8.4.1创新文化 9
8.4.2 机会识别 9
8.4.3 评价与推广 9
参 考 文 献 10
适用范围
本文件规定了现代食品生产企业为防控风险、保证产品质量、提升经营绩效和实现高质量发展所需的良好运营要求。
本文件适用于涉及食品和食品添加剂的生产企业的生产运营管理。
是否包含专利
否
