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ICS65

团体标准

T/SBDM 0002—2021

绥滨县绿色稻米协会团体标准

2021-02-23发布2020-11-25实施

绥滨县绿色稻米协会发布

现行 T/SBDM 0002—2021

绥滨县绿色稻米协会团体标准

公布日期：2021-02-23 发布日期：2020-11-25 实施日期：2020-11-25

所属团体：绥滨县绿色稻米协会标准修订公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位绥滨县绿色稻米协会

起草人王殿君赵　岩于桂霞曹福成王继业曲丹阳栾　洋王剑英

范围

主要技术内容绥滨大米 1　范围本标准规定了绥滨大米的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。本标准适用于使用“绥滨大米”商标的大米。 2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1350 稻谷 GB/T 1354-2018 大米 GB 2715 食品安全国家标准粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验碎米检验法 GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB/T 15682 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 35881 粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法 LS/T 1534 粳米品尝评分参照样品 LS/T 15123 粳米加工精度标准样品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号定量包装商品计量监督管理办法 3　术语和定义 GB/T 1354-2018、GB 1350、GB/T 17891 规定的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绥滨大米 suibin rice 黑龙江省绥滨县区域内种植的粳稻稻谷或优质粳稻稻谷加工而成，使用“绥滨大米”商标并符合本标准要求的大米。 4　分类按食用品质分为绥滨大米和优质绥滨大米。 5　要求 5.1　原料要求稻谷：应符合GB 1350或GB/T 17891的要求。 5.2　感官指标感官指标应符合表 1 的规定。表 1 感官指标项目指标检验方法色泽具有大米的正常色泽 GB/T 5492 气味具有大米的正常气味 GB/T 5492 5.3　质量指标绥滨大米质量指标应符合表 2 的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度和不完善粒含量为定等指标。表 2 绥滨大米质量指标项目指标检验方法一级二级三级碎米总量，% ≤ 10.0 15.0 20.0 GB/T 5503 其中：小碎米含量，% ≤ 1.0 1.5 2.0 加工精度精碾精碾适碾按 GB/T 5502 规定的方法执行，加工精度标准样品应执行当年颁布的LS/T 15123。表 2（续）项目指标检验方法一级二级三级不完善粒含量，% ≤ 3.0 4.0 6.0 GB/T 5494 水分含量，% ≤ 15.5 GB 5009.3 杂质总量，% ≤ 0.25 GB/T 5494 其中：无机杂质含量，% ≤ 0.02 黄粒米含量，% ≤ 1.0 GB/T 5496 或 GB/T 35881 互混率，% ≤ 5.0 GB/T 5493 优质绥滨大米质量指标应符合表 3的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度、垩白度和品尝评分值为定等指标。表 3 优质绥滨大米质量指标项目指标检验方法优质一级优质二级优质三级碎米总量，% ≤ 5.0 7.5 10.0 GB/T 5503 其中：小碎米含量，% ≤ 0.1 0.3 0.5 加工精度精碾精碾适碾按 GB/T 5502 规定的方法执行，加工精度标准样品应执行当年颁布的 LS/T 15123。垩白度，% ≤ 2.0 4.0 6.0 GB/T 1354-2018 附录A 品尝评分值，分 ≥ 90 80 70 按 GB/T 15682规定的方法执行，应使用参照样品 LS/T 1534。直链淀粉含量，% 13.0～20.0 GB/T 15683 水分含量，% ≤ 15.5 GB 5009.3 不完善粒含量，% ≤ 3.0 GB/T 5494 杂质限量总量，% ≤ 0.25 GB/T 5494 其中：无机杂质含量，% ≤ 0.02 黄粒米含量，% ≤ 0.5 GB/T 5496 或 GB/T 35881 互混率，% ≤ 5.0 GB/T 5493 5.4　安全指标 5.4.1 按 GB 2715 及相关食品安全标准和法律法规要求规定执行。 5.4.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 5.5　净含量及其检验应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。检验按 JJF 1070 规定执行。 6　生产加工过程的卫生要求生产加工过程应符合GB 13122 及有关规定。 7　检验规则 7.1　扦样、分样按 GB/T 5491 规定执行。 7.2　检验的一般规则按 GB/T 5490 规定执行。 7.3　产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 7.4　出厂检验出厂检验项目按国家现行有关规定执行。 7.5　型式检验按第 5 章的规定检验，有下列情况之一的应进行型式检验： a）新产品投产； b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能； c）产品停产一年以上，恢复生产； d）连续生产三年； e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； f）国家有关质量管理部门提出检验要求。 7.6　判定规则 7.6.1 凡不符合 GB 2715 以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。 7.6.2 加工精度不符合本标准要求的，判为非等级品。 7.6.3 优质绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表 3 该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；低于最低等级指标的，可根据表 2 中绥滨大米质量指标进行判定。 7.6.4 绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表 2 该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；不符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表 2 要求的，做为非等级产品。 8　包装和标签 8.1　包装 8.1.1 包装应符合 GB/T 17109 的规定和食品安全要求。 8.1.2 若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。 8.2　标签 8.2.1 包装大米的标签标识应符合 GB 7718、GB 28050 的规定，并获得“绥滨大米”商标的使用许可。产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。 8.2.2 外包装物包装储运标识应符合 GB/T 191 的要求。 8.2.3 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 8.2.4 优质大米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）。 9　储存和运输 9.1 袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。 9.2 应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 9.3 在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于 3 个月。

适用范围检验方法详细描述

是否包含专利否

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