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ICS03

团体标准

T/GSLCA 018—2021

陇菜体系

2022-06-02发布2021-02-01实施

甘肃省陇菜协会发布

现行 T/GSLCA 018—2021

陇菜体系

公布日期：2022-06-02 发布日期：2021-02-01 实施日期：2021-02-01

所属团体：甘肃省陇菜协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 03 社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.020 社会学、人口统计学

中国标准分类 -

国民经济分类 H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务

研制信息

起草单位甘肃省陇菜协会

起草人赵长安

范围

主要技术内容甘肃省陇菜协会的莫基之作《陇味观》是发展着的甘肃陇菜之缩影；是新时代中华美食之大观：是甘肃餐饮人不可多得不可不读的美食巨著。该书收集了甘肃名厨委主办的第一、二届甘肃民间美食节，第六届中国饭店业技能大赛（甘肃赛区），世中餐业联合会中餐国际烹饪大赛（甘肃赛区），中国烹饪协会华山论剑中餐技能大赛（甘肃赛区)，第一、二届甘肃美食文化节和第25届兰洽会陇上美食博览会，第九届兰州黄河旅游文化节美食大赛，第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节、第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会甘南民族特色美食节和第二届“甘肃好味道”敦煌美食节。兰州市烹饪协会35周年庆典，甘肃省烹饪协会30年庆典，“丝绸之路（甘肃）国际美食经济带”启动仪式的精彩片段及全国知名品牌餐饮的精美菜品，融学术性，资料性、知识性于一体，启迪智慧，创新思维，值得收藏。编纂历时二年，十易其稿，三千张珍贵的图片，434页全彩157g铜版纸，精美绝伦。

适用范围

是否包含专利是

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