首页 > 团体标准 >

ICS67

团体标准

T/LHSS 0002—2026

隆化七家月饼

2026-01-15发布2026-01-16实施

隆化县食品生产行业协会发布

现行 T/LHSS 0002—2026

隆化七家月饼

公布日期：2026-01-15 发布日期：2026-01-06 实施日期：2026-01-16

所属团体：隆化县食品生产行业协会标准修订公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C141 焙烤食品制造 -> C1411 糕点、面包制造

研制信息

起草单位隆化县市场监督管理局承德市食品药品检验检测中心

起草人何逸伟娄　阳李　玲白向华霍　旭王艳英

范围

主要技术内容 5.2 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法形态块型整齐，花纹清晰，无破裂、漏馅、凹缩、塌斜现象，不凹底取适量样品，去除包装，置于洁净的白色器皿中，在自然光下条件下，目测其形态、色泽，检查有无异物，然后取2块用刀按四分法切开，观其内部、尝其滋味、嗅其味道、品其口感色泽表面光润，饼面花纹呈麦黄色，腰部呈乳黄色，饼底部呈金黄色，不青墙，无污染组织饼皮细密，皮馅厚薄均匀，果仁馅月饼果料分布均匀无大空隙，紫苏子馅月饼皮馅无脱壳现象，无夹生滋味与口感饼皮松软，有该品种应有的口味，无异味杂质正常视力无可见异物 5.3 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法果仁月饼苏子月饼馅料含量（以Pb计）/（mg/kg） ≥ 40.0 40.0 GB 5009.3 脂肪/（g/100g） ≤ 30.0 25.0 GB 5009.6 水分/（g/100g） ≤ 17 GB 5009.5 总糖/（%） ≤ 40 GB 5009.12 酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g） ≤ 4 GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计）/(g/100g） ≤ 0.20 GB 5009.227 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.12 注：其他污染物限量应符合GB 2762的规定 5.4 微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物限量项目采样方案及限量检验方法 n c m M 菌落总数（CFU/g） 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群（CFU/g） 5 2 102 103 GB 4789.3平板计数法沙门氏菌（CFU/25g） 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌（CFU/g） 5 1 102 103 GB 4789.10第二法注：1、样品的采样及处理按GB 4789.1执行； 5.5 净含量净含量应符合国家市场监督管理总局[2023]第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》要求,按JJF 1070规定的方法测定。 5.6 食品添加剂 5.6.1 食品添加剂的质量要求碳酸氢铵应符合GB 1888的规定，山梨酸钾应符合GB 1886.39的规定。 5.6.2 食品添加剂的用量应符合GB 2760的规定。

适用范围

是否包含专利否

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！预览模式，未正式公布，仅供预览使用！

{{ detail.standardStatusName }}

{{ $t('standardDetail.aboutToAbolish') }}

{{ detail.standardNo }}

{{ detail.standardTitleCn }}

{{ detail.standardTitleEn }}

{{$t('standardDetail.filePublishDate')}}：{{ detail.filePublishDate || '-' }} {{$t('standardDetail.publishDate')}}：{{ detail.publishDate || '-' }} {{$t('standardDetail.implementDate')}}：{{ detail.implementDate || '-' }} {{$t('standardDetail.abolishTime')}}：{{ detail.disabledDate || '-' }} {{$t('standardDetail.upcomingAbolishDate')}}：{{ detail.disabledDate }}

{{$t('standardDetail.belongOrg')}}：{{ detail.organName }} {{ file.tagName }}

{{ $t('standardDetail.adminPreviewCn') }}

{{ $t('standardDetail.adminPreviewEn') }}

{{ date }}

{{ getTimelineDisplayTitle(cell.item) }} 当前

{{ meta.label }}：{{ meta.value }}

{{$t('standardDetail.icsNo')}} {{ detail.icsl1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.ccsNo')}} {{ detail.ccss1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.nationalEconomy')}} {{ detail.ccsl1Name || '-' }}

{{$t('standardDetail.draftingUnit')}} {{ part.text }} -

{{$t('standardDetail.drafter')}} {{ drafterText }} -

{{$t('standardDetail.mainContent')}} {{ detail.mainContent || '-' }}

{{$t('standardDetail.scope')}} {{ detail.scope || '-' }}

{{$t('standardDetail.hasPatent')}} {{ detail.isPatentName || '-' }}