起草单位
遵义市产品质量检验检测院(遵义市综合检验检测中心)贵州盗汗鸡实业有限 公司贵州轻工职业技术学院贵州电子商务职业技术学院贵州文化旅游职业学院贵州食品工程职 业学院遵义医科大学贵州民族大学外语学院贵州大学后勤管理处饮食服务中心贵州音恋餐饮有 限公司贵州鼎品餐饮智库管理有限公司贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司贵阳四合院饮食有限公司贵州圭鑫酒店管理有限公司兴义市万峰餐饮有限公司国家级秦立学技能大师工作室贵州省吴茂 钊技能大师工作室贵州省张智勇技能大师工作室贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
起草人
李 露侯 睿田明净罗砚文张智勇张建强吴茂钊王 涛任艳玲伍心悦杨 莉周水源潘正芝胡文柱杨 波潘绪学刘黔勋秦立学龙凯江彭 婧陈超航何 花杨 梅王利君梁 伟杨绍宇刘志忠陈克芬樊筑川雁 飞王德璨徐启运刘永飞宋艳艳周英波张雅丽刘哲睿。