主要技术内容
5 技术要求
5.1 感官指标
5.1.1 基本要求
产品应洁净，不着色，不含非茶类物质，无异味，无霉变。
5.1.2 感官品质
感官品质应符合表 1 的规定。
表1 感官品质要求
项目 等 级
特级 一级 二级
外形 条索 紧细重实，叶端弯曲 紧细重实，稍弯曲 尚紧细重实
色泽 乌润 乌润 尚乌润
整碎 匀整 匀整 尚匀整
净度 洁净 洁净 尚洁净
内质 香气 馥郁悠长，具桂花清香 清高细长 纯正
滋味 鲜爽醇厚 醇厚 醇和
汤色 金黄明亮 橙黄明亮 橙黄，尚明亮
叶底 匀整明亮，红边明显 匀整明亮，红边尚显 尚匀整、红边尚显
5.2 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标
水分（质量分数）/% ≤ 6.0
总灰分（质量分数）/% ≤ 6.5
粉末（质量分数）/% ≤ 1.0
碎茶（质量分数）/% ≤ 8.0
5.3 质量安全指标
5.3.1 污染物限量：应符合 GB 2762 的规定。
5.3.2 农药残留限量：应符合 GB 2763 的规定。
5.4 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
适用范围
本文件规定了北苑贡茶 矮脚乌龙的产品分级与实物标准样、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于北苑贡茶 矮脚乌龙系列产品。
是否包含专利
否
