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ICS67

团体标准

T/QFIA 002—2021

特色干面条

2021-10-14发布2021-09-28实施

青岛市食品工业协会发布

现行 T/QFIA 002—2021

特色干面条

Specialty dried noodles

公布日期：2021-10-14 发布日期：2021-09-28 实施日期：2021-09-28

所属团体：青岛市食品工业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C131 谷物磨制 -> C1312 小麦加工

研制信息

起草单位青岛维良食品有限公司青岛君盛食品股份有限公司青岛品品好食品发展有限公司。

起草人庄松娟孙大秀张　丽范素媛周明明陈云飞张　颖丁美霞张　君马智刚。

范围

主要技术内容本文件规定了特色干面条的术语和定义、分类、技术要求和检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、保质期等要求。本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加），添加其他食品辅料和(或)其他食品添加剂;或以其他粮食粉为主要原料，添加水、添加(或不添加）食品辅料及食品添加剂，经过和面、熟化(压延或糊化)、成型(切条或挤压)、干燥、包装等工序加工而成的条状生干粮食加工品。包括花色干面条、其他粮食粉干面条。本文件不适用于以小麦粉为原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）制作的普通挂面。

适用范围

是否包含专利否

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