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ICS01

团体标准

T/QDCYH 022—2024

崂山贡白仓储规范

2024-09-14发布2024-09-14实施

青岛市茶文化研究会发布

现行 T/QDCYH 022—2024

崂山贡白仓储规范

Laoshan Gongbai Storage Specification

公布日期：2024-09-14 发布日期：2024-09-14 实施日期：2024-09-14

所属团体：青岛市茶文化研究会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 -> A0164 茶叶种植

研制信息

起草单位青岛晓阳工贸有限公司青岛市茶文化研究会青岛春茗堂茶文化传播有限公司

起草人匡明如匡　新李孝诚魏嘉莹李建道纪小川刘　宁闫　英

范围

主要技术内容 1 范围本文件规定了崂山贡白仓储的要求、管理、保质措施和试验方法。本文件适用于崂山风景区内生产的崂山贡白。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 31608-2023 食品安全国家标准茶叶 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 8302 茶取样 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T 36132 绿色工厂评价通则 BB/T 0078 茶叶包装通用技术要求 T/QDCYH 020—2024 崂山贡白 3 要求 3.1 入库产品应符合 T/QDCYH 020—2024 的规定。 3.2 库房 3.2.1 选址应远离污染源、危险源，避开行洪和低洼水患地区，符合GB/T 36132 的要求。 3.2.2 应采用环保、安全、节能、防潮的建筑和装修材料。 3.2.3 应保证良好的通风性能，宜利用自然通风。 3.2.4 应定期进行消毒处理，保持库内整洁、无异味、无污染。 3.2.5 应具有防火、防盗设施以及防止虫、鼠等有害生物进入车间的物理、生物等绿色装置。 3.2.6 应具有控温和避光设施。 3.2.7 库房内不得放置其他物品。 3.3 设施和设备 3.3.1 应有温湿度计量器具、电子秤等茶叶检测设备。 3.3.2 应具有满足崂山贡白储存的设施。 3.4 包装 3.4.1 包装材料按照 BB/T0078 的规定执行 3.4.2 崂山贡白作为预包装食品时，应使用食品级包装材料，标签标识符合 GB7718 的规定。 3.4.3 大包装崂山贡白时，须将散茶外用透气率低、牢固、无毒无害的包装材料，须标明崂山贡白的质量等级、生产日期或者生产批号，生产经营者的全称、地址、联系方式等。 4 管理 4.1 入库 4.1.1 茶叶应及时包装入库。 4.1.2 入库的茶叶应有相应的记录(种类、等级、数量、产地、生产日期等)和标识。 4.1.3 入库的茶叶应分类、分区存放，防止相互串味。距存储壁不少于30cm，宜采用仓库管理系统进行作业管理。 4.1.4 入库的包装应牢固、完整、防潮、无破损、无污染、无异味。 4.1.5 茶叶入库前，库内温度调整至25℃以下，相对湿度在50%以下。 4.2 库检 4.2.1 每月应检查1次，高温、多雨季应不少于2次，并做好记录。 4.2.2 包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。 4.2.3 茶堆里层有无发热现象。 4.2.4 检查库房内的温度、相对湿度、通风情况。 4.2.5 雨季仓库门随时关闭，并抽湿或用生石灰、干木炭等除湿剂吸潮，雨季过后抽检，并做好干燥措施。 4.3 卫生管理 4.3.1 应保持库房内的整洁，库房内不得存放其他物品。 4.3.2 仓储场所、设施及周边要定期打扫，必要时采用物理方法消毒。 4.4 安全防范 4.4.1 应有防火、防盗措施，确保安全。 4.4.2 货物电梯每半年检修一次 5 保质措施 5.1 包装 5.1.1 应选用气密性良好且符合卫生要求的塑料袋或复合塑料袋。 5.1.2 应选用透气且符合卫生要求的材料。 5.2 温度、湿度、氧气控制 5.2.1 温度库房内应有温度计或自动设备显示库内温度。存放崂山贡白用常温仓库，高温时段开窗通风。 5.2.2 湿度库房内应有除湿措施，应有湿度计或自动设备显示库内湿度。库房内相对湿度在50%以下。 5.2.3 氧气贮存崂山贡白应保持库内空气流通。 5.3 人员 5.3.1 上岗前应进行崂山贡白仓储相关知识和技能的教育培训。 5.3.2 对仓储中发现的异常情况，应做好报告和记录和应急处理。 5.3.3 能建立完整的管理档案，各种记录分类归档备查。 6 试验方法 6.1 茶叶取样按 GB/T 8302 的规定执行。 6.2 库房温度、湿度采用温度计、湿度计直接读取，或从光电自动控制设备上读取。 6.3 茶叶感官品质按 GB/T 23776 的规定执行。 6.4 茶叶的含水量按 GB 5009.3 的规定执行。 6.5 茶叶的污染物按 GB 31608-2023 的规定执行。 6.6 茶叶的农药残留按 GB 31608-2023 的规定执行。

适用范围

是否包含专利否

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