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ICS67

团体标准

T/TPCX 005—2021

葡萄蒸馏酒生产技术规范

2021-11-23发布2021-12-01实施

吐鲁番市葡萄酒产业协会发布

现行 T/TPCX 005—2021

葡萄蒸馏酒生产技术规范

公布日期：2021-11-23 发布日期：2021-11-17 实施日期：2021-12-01

所属团体：吐鲁番市葡萄酒产业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.160 饮料 -> 67.160.01 饮料综合

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C151 酒的制造 -> C1519 其他酒制造

研制信息

起草单位吐鲁番市质量与计量检测所新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

起草人王新丽徐　伟陈志强李　勇张　勇曲　江祝珊珊李鹏。

范围

主要技术内容 4　生产规程 4.1　葡萄蒸馏酒生产工艺流程 4.2　生产过程操作要点 4.2.1　葡萄破碎 4.2.2　菌种活化 4.2.3　酒精发酵 4.2.4 蒸馏 4.2.4.1 一次蒸馏 4.2.4.2 二次蒸馏 4.2.5 酒头酒尾的截取 4.2.5.1酒头截取 5 贮存、勾兑、检验、标识、包装、出厂检验4.2.5.2酒尾截取

适用范围

是否包含专利否

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