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ICS
67
团体标准
T/HZBX 101—2024
大笼粄
2024-12-17发布
2024-12-31实施
惠州市标准化协会 发布
现行
T/HZBX 101—2024
大笼粄
Hakka rice cake
公布日期:2024-12-17
发布日期:2024-12-17
实施日期:2024-12-31
所属团体:惠州市标准化协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6291 小吃服务
研制信息
起草单位
惠州城市职业学院
博罗县罗阳街道综合事务中心
广东省汕尾市质量计量监督检测所。
起草人
吴 晶
钟穗杰
董 欢
车素艳
韩国新
陈冠礼
徐运添
刘向森
李贵良
蓝丽珍
文海琼。
范围
主要技术内容
本文件规定了大笼粄的主配料要求、制作工具要求、制作加工过程卫生要求、制作工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间。
适用范围
本文件适用于大笼粄的制作。
是否包含专利
否
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