主要技术内容
表1 理化指标
项目 指标
优级 一级
总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g） ≥ 90.0 85.0
干燥失重/（g/100g） ≤ 4.0 4.5
不溶于水杂质/（mg/kg） ≤ 100 150
钙/（mg/kg） ≥ 300
铁/（mg/kg） ≥ 3.0
锌/（mg/kg） ≥ 0.5
氨基酸总量/（g/100g） ≥ 0.5
总黄酮a/（mg/kg） ≥ 10
总酚a/（mg/kg） ≥ 50
a 为界限指标，优级红糖应有一项（或者一项以上）指标符合要求。
适用范围
本标准规定了广西红糖的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理、浓缩煮炼，不经分蜜制炼生产而成的红糖。
是否包含专利
否
