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ICS01

团体标准

T/HZSX 10—2023

笪桥黄瓜

2023-12-29发布2023-12-18实施

化州市食品行业协会发布

现行 T/HZSX 10—2023

笪桥黄瓜

公布日期：2023-12-29 发布日期：2023-11-18 实施日期：2023-12-18

所属团体：化州市食品行业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 -> A0141 蔬菜种植

研制信息

起草单位化州市翠的特产食品有限公司化州市食品行业协会茂名市质量和标准化指导中心笪桥德农黄瓜经济合作社

起草人李锦昌卢晓峰

范围

主要技术内容 4　要求 4.1　原辅料要求 4.1.1　黄瓜应选用笪桥本地种植的新鲜黄瓜，柔软有韧性，无腐烂、无霉变、无病虫害、无异味，污染物限量应符合GB 2762的规定,农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。 4.1.2　食用盐应符合GB/T 5461的规定。 4.1.3　生产用水应符合GB 5749的规定。 4.2　工艺流程挑选→清洗→热水杀青→日光晾晒→淡盐水浸泡过夜→压扁拉直→分拣包装→成品。 4.3　工艺要求 4.4　感官要求应符合表1的规定。 4.5　理化指标应符合表2的规定。 4.6　食品安全要求应符合GB 2714的规定。 5　生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。

适用范围

是否包含专利否

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