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ICS
67
团体标准
T/ZQIE 016—2025
肇庆西江特色菜品 德庆竹篙粉
2025-11-18发布
2025-11-20实施
肇庆市工程师学会 发布
现行
T/ZQIE 016—2025
肇庆西江特色菜品 德庆竹篙粉
Zhaoqing west river specialty cuisine—Deqing bamboo pole rice noodles
公布日期:2025-11-18
发布日期:2025-11-18
实施日期:2025-11-20
所属团体:肇庆市工程师学会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
肇庆市人力资源和社会保障局
肇庆市供销合作联社
肇庆市商务技工学校
肇庆市食品检验所
肇庆市粤科标准化研究院
肇庆市专家博士协会
肇庆市厨师协会
肇庆市工程师学会
广东省粤科标准化研究院
肇庆市技师学院
德庆县商贸职业培训学校
德庆县竹篙粉协会
德庆县新圩镇培荣粉店。
起草人
何婉毅
余启中
钟宛桐
张臻颖
黎传文
袁昌政
陆 飞
周巡宇
张华生
杨建涛
陈鸿韬
郭玮群
李子耀
陈伟华
谢桂袖
叶运黎
谭景亚
刘玉红
张 帅
赵天锡
苏金庆
邓崇燕
梁 波
徐 勇
聂培荣
胡海飞
余志林
余 珊
郑灿圻。
范围
主要技术内容
本文件规定了肇庆西江特色菜品德庆竹篙粉的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。 本文件适用于肇庆西江特色菜品德庆竹篙粉的制作,不适用于预包装德庆竹篙粉产品。
适用范围
是否包含专利
否
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