主要技术内容
本文件规定了饮料酒饮后酒精代谢速率的原理、试剂和材料、实验步骤、饮后酒精代谢速率评价。
本文件适用于以模式动物（大鼠、小鼠）为实验对象，饮用同类型饮料酒、同酒精度（1%vol 以内），饮后酒精代谢速率评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
原理
模式动物（小鼠、大鼠）具有取材容易、操作简便、能够严格控制实验条件、结果准确度高、重复性好、可比性强的特点，常用于酒精代谢评价研究。通过给模式动物（小鼠、大鼠）摄入适当剂量的饮料酒，用顶空-气相色谱检验法分析饮后关键时间点血液乙醇浓度，计算采样时间间隔中单位时间内血液乙醇浓度降低量，得到饮料酒饮后酒精代谢速率。
适用范围
本文件规定了饮料酒饮后酒精代谢速率的原理、试剂和材料、实验步骤、饮后酒精代谢速率评价。
本文件适用于以模式动物（大鼠、小鼠）为实验对象，饮用同类型饮料酒、同酒精度（1%vol 以内），饮后酒精代谢速率评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
是否包含专利
否
