主要技术内容
1.根据监测，再生稻米与头季稻米相比,再生稻直链淀粉含量提高了2%左右，再生稻蛋白质含量有所下降。因此将《富顺县再生稻米团体标准》中直链淀粉含量确定为15%～24%、蛋白质含量确定为≥7%。
2.优质再生稻米质量指标中新增了胶稠度、精米率、整精米率。
3再生稻米加工工艺不断完善、优化，采取“三抛三选”加工工艺后，杂质最大限量中带壳稗粒和稻谷粒降低。
适用范围
本文件规定了富顺县再生稻米术语与定义、类型、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存、运输和保质期。
本文件适用于富顺县行政区域范围内生产的再生稻谷加工而成的食用商品大米。
是否包含专利
否
