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ICS67

团体标准

T/CMATB 8001—2021

骨汤

2021-09-29发布2021-12-16实施

中国肉类协会发布

现行 T/CMATB 8001—2021

骨汤

公布日期：2021-09-28 发布日期：2021-09-16 实施日期：2021-12-16

所属团体：中国肉类协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.220 香料和调料、食品添加剂 -> 67.220.10 香料和调料

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业

研制信息

起草单位抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司漯河双汇生物工程技术有限公司山东天博食品配料有限公司上海康识食品科技有限公司四川铁骑力士食品有限责任公司山东得利斯食品股份有限公司临沂新程金锣肉制品集团有限公司北京二商肉类食品集团有限公司河北双鸽食品股份有限公司山东哈亚东方食品有限公司平顶山市丰佳生物科技有限公司中国肉类协会。

起草人吕永林于连富张　伟赵君哲魏晓盼李秉业舒树敏何冬云崔钊伟郑高峰刘学生化　稳欧阳杰李晓霞王方方杨玉峰张　岩姚现琦闵成军冯　随曹书峰刘　蕾刘　莎林　佳魏绍文刘丽华王艺霖黄兴海。

范围

主要技术内容 5.1 原辅料、添加剂要求 5.1.1 不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。 5.1.2 其他原辅料应符合相应的标准要求。 5.1.3 食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定的要求。 5.2 感官指标 5.3 理化指标

适用范围

是否包含专利否

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