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ICS67

团体标准

T/BSGC 017—2024

杠村米生产技术规范

2024-07-02发布2024-06-30实施

贵州省植物学会发布

现行 T/BSGC 017—2024

杠村米生产技术规范

公布日期：2024-07-02 发布日期：2024-06-20 实施日期：2024-06-30

所属团体：贵州省植物学会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位道真仡佬族苗族自治县农业农村局贵州省分析测试研究院道真自治县现代高效农业园区服务中心贵州省检测技术研究应用中心道真自治县三桥镇农技服务中心道真自治县旧城镇农技服务中心道真自治县玉溪镇农技服务中心道真自治县河口镇农技服务中心道真自治县大磏镇农技服务中心道真自治县仡山御田生态农业发展有限公司贵州仡山红谷有机食品有限公司

起草人王　旭邓国云吴　维万　吨何建令李荣华张学军江祥兵韩小兵姚正治韩克敏王　维王前霞官　琴冉卫斌郑　琼韩小送胡洪军黄永桥于　娟

范围

主要技术内容 4 产地环境 4.1 产地海拔700 m~900 m，产地环境符合NY/T 847的规定。 4.2 土壤重金属、有害物质含量不超标，符合杠村米地理标志产品的规定。 4.3 路管网配套，灌溉水源无污染，灌溉量充足，交通和机械化作业便利。 5 品种选择 5.1 选用适宜当地种植，抗逆性强、抗病性好、高产稳产、品质优良的达到国家三级及以上优质稻标准的水稻品种。 5.2 选用通过国家、省级审定或引种备案的品种。 6 播种育秧 6.1 秧田选择 6.1.1 旱育秧选择通透性能好，土壤肥沃，地下水位低，背风向阳，地势平坦，排灌方便的土地作苗床地，按 1:10~1:15 准备好秧田。 6.1.2 润湿育秧选择背风向阳，地势平坦，杂草少，排灌方便的肥沃稻田作秧母田，按1:10~1:12 准备好秧田。 6.2 种子处理 6.2.1 晴天晒种1 d~2 d。 6.2.2 用强氯精液浸种1 h~2 h小时，用清水洗净，用清水浸种24 h—36 h，种子露白即可。 6.2.3 将浸泡好的种子进行药剂拌种，推荐采用肟菌酯、异噻菌胺、吡虫啉的复配制剂进行拌种，拌好种后的种子即可播种。 6.3 苗床制作 6.3.1 湿润育秧按苗床厢宽 1.2 m~1.3 m，厢沟宽 0.2 m~0.3 m，深 0.15 m，厢长视田块形状确定，达到“实、平、光、直”，无杂草，表层有泥浆。 6.3.2 旱育秧苗床地要求质地肥沃、土层深厚，疏松透气的旱地或能开沟排水作高厢的冬闲田。 6.4 播种 6.4.1播种时间在4月5日左右。 6.4.2播前浇透底水，按50 g/m2均匀撒播芽籽，播后将种子拍压入土，及时盖过筛沃土0.5 cm～1 cm。播种后及时覆膜，推荐使用35 g/m2以上的无纺布覆盖。 6.5 育秧 6.5.1湿润育秧播种至秧苗2叶1心前保持土壤湿润，2叶1心后灌浅水层，并适时露田，促进秧苗正常生长。根据秧苗长势，做好肥水管理和病虫草害防治。 6.5.2旱育秧2叶1心前后用敌克松等药剂进行立枯病防治。 7 移栽 7.1 移栽前要翻耕大田，耕层深度15 cm，耕耙2次，田面平整。 7.2 株行距30 cm×20 cm，每穴2～3苗。 8 水分管理 8.1 浅水插秧、返青、分蘖，水层保持在 3～5cm 。 8.2 茎蘖数达到目标穗数的85%～90%的时候，排水搁田，稻田泥土成鸡爪裂纹、长出白根即可。 8.3 拔节孕穗期保持浅水层 3 cm；乳熟期应保持田间湿润，每次灌溉3 cm左右，自然落干，周而复始。 8.4 收割前7d进行排水晒田。 9 施肥 9.1 有机肥和无机肥相结合，以施农家肥为主。 9.2 每667 m2施农家肥1500 kg~2000 kg，冬水田、冬闲田每667 m2施10 kg~13 kg氮肥，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1，氮肥50%~60%作底肥，20%~30%作穗肥，10%~20%作粒肥，磷肥全作底肥，钾肥50%作底肥，50%作穗肥。 9.3 提倡使用堆肥、沤肥、人类尿肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、腐植酸类肥料、蚯蚓粪肥、泥炭等有机肥、微量元素肥料、复混（合）肥料、有机无机复混肥料等化肥，微生物肥料和叶面肥料。 9.4 禁止使用垃圾肥、未腐熟的人粪肥、未腐熟的饼肥、废酸磷肥、含激素或激素类叶面肥料和氯化铵、氯化钾等含氯肥料。 10 病虫草害防治 10.1 防治原则病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，优先选用农业、生物、物理、生态防治等有效的绿色防控手段，科学合理使用化学农药，严禁使用高毒、高残留等有害化学药剂。 10.2 农业防治采用合理耕作制度、轮作换茬、种养结合、机械或人工除草等农艺措施，降低杂草残存基数，对于水稻生长期的高龄杂草采取人工拔除；选用抗性强的品种，培育壮苗，合理稀植。 10.3 物理防治在稻飞虱或稻蓟马发生田块，利用黄色粘虫板诱杀；或用捕虫器具捕杀稻蓟马；根据害虫趋光性特点，每1 hm2稻田安装1盏震频式杀虫灯诱杀螟虫和稻纵卷叶螟成虫。 10.4 生物防治创造适宜自然天敌繁殖的环境。用性诱剂在稻田内每1 hm2设15个诱捕器，每个诱捕器内放一个诱芯诱杀二化螟成虫。 10.5 药剂防治药剂防治按附录A规定。 11 稻谷收获贮存 11.1 90%以上的米粒已达到玻璃质，适时收获。 11.2 水稻稻谷及时晾晒，晒至含水量13%~14%时，袋装入仓。 12 加工 12.1 去杂筛选经过多次筛选、去石，加强风选，保证净谷质量。在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。 12.2 砻谷合理调整辊压及线速差。减少糙碎米、爆腰粒提高稻米品质；控制适宜的糙米碾白含水量在12.8%～13.0%，采用雾化降温减少碾米过程中的碎米，提高出米率。 12.3碾白抛光调整碾米机机内压力参数，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，色泽均匀。设置参数，擦除浮糠，提高光洁度，透明度等外观质，增加保鲜效果。 13 产品质量 13.1 感官米粒细长，晶莹剔透，米饭饭粒饱满有光泽，延伸性较好，松软可口，有嚼劲，清香甘甜，冷饭不回生，适口性好。 13.2 理化指标表1 杠村米质量指标项目指标检验方法垩白度，% ≤ 5 GB/T 1354 附录A 胶稠度，mm ≥ 70 GB/T 22294 直链淀粉（干基），% ≤ 17.0 GB/T 15683 其他理化指标应符合GB/T 1354要求。 13.3 安全指标食品安全指标应符合GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763规定。

适用范围

是否包含专利否

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