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ICS65

团体标准

T/DBZSC 005—2022

店埠胡萝卜贮藏和运输操作技术规程

2022-12-27发布2023-01-27实施

莱西市店埠镇蔬菜产业协会发布

现行 T/DBZSC 005—2022

店埠胡萝卜贮藏和运输操作技术规程

公布日期：2022-12-27 发布日期：2022-12-27 实施日期：2023-01-27

所属团体：莱西市店埠镇蔬菜产业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 -> A0141 蔬菜种植

研制信息

起草单位青岛有田农业发展有限公司青岛西张格庄蔬菜专业合作社莱西市田多多家庭农场莱西市农业农村局山东农品策划咨询有限公司

起草人耿琪超耿文善赵彩君李会志单伯仁吕姜宁刘双双孙风宝

范围

主要技术内容 4　采收质量安全严格执行农药安全间隔期，在安全间隔期内不采收。采收要求胡萝卜植株功能叶片颜色变暗，心叶片呈现黄绿色，停止生长，外叶开始枯黄且见不到新叶，肉质根充分膨大时开始采收；采收前7 d～10 d不应灌水；采收宜在晴天进行；采收时应尽量减少机械伤害；采后避免在阳光下暴晒。 5　采后处理去缨在田间削去或拧掉胡萝卜的叶缨，操作过程避免损伤肉质根部，留下新鲜、无霉烂、无明显凹凸、无横纹、无疤痕的胡萝卜。清洗、去须运销和冷藏的萝卜应进行清洗。采用中压喷淋清洗法，使用滚轴式0.03丝毛刷清洗机，在毛辊转速192 r/min下，去掉胡萝卜表层残留的泥土和污物，并刷掉胡萝卜的毛须、残樱。清洗用水应符合GB 5749的规定。去皮抛光采用中压喷淋清洗法，控制毛辊转速192 r/min，先用滚轴式0.022丝毛刷清洗机，刷掉胡萝卜的表皮。再用0.020丝毛刷清洗机，磨平、去除清洗流程中留下的细微刷痕。随后用0.018丝毛刷清洗机，使胡萝卜达到有光泽、手感滑润的效果。产品等级规格划分根据胡萝卜的大小、根型、色泽等商品特性对胡萝卜进行等级规格划分。 6　包装包装材料包装材料无毒、无污染、强度符合运输要求。瓦楞纸板应符合GB/T 6543的规定，瓦楞纸的两侧开直径15 mm～20 mm 的通气孔。聚乙烯保鲜袋应符合GB 4806.7的规定，厚度宜为0.03 mm～0.04 mm。聚苯乙烯泡沫箱应符合GB 4806.7的要求。包装方法瓦楞纸箱内应加聚乙烯薄膜袋内包装，应根据纸箱大小摆放整齐，包装量应适度。聚乙烯保鲜袋袋口应扎紧、包装紧实。聚苯乙烯泡沫箱应根据泡沫箱大小摆放整齐，包装量应适度。 7　贮藏库房准备入库前对库房进行清扫和消毒，冷库消毒方法参照NY/T 2000 规定内容，消毒处理后需及时进行通风换气。入库前1d～2d开启制冷机降温，将冷库温度降至0℃。贮存条件胡萝卜贮藏温度应保持在0?℃～5?℃，最适宜的贮藏温度应为0?℃～1?℃。机械制冷库的温度为0?℃～1?℃时，相对湿度应控制在95%～98%；通风贮藏库（非人工制冷）的温度在1?℃～5?℃时，相对湿度应控制在90%～95%。贮藏期间应使用通风设备定期循环换气。堆放按品种、等级堆放，批次分明。箱体堆码整齐，箱间及垛间留适当的通风道；贮存距地高度应≥15?cm，用木桩或纸箱垫高，距库顶应留有100?mm～200?mm的空间；每垛应挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、质量检查记录。堆放码垛、人力搬运时轻拿轻放，防止摔裂或碰破皮，由里向外依次堆放。贮存管理在冷库空气流通的位置设置温、湿度表，隔天做一次温湿度记录。当温、湿度超过规定范围时应立即采取应对措施，使其恢复到规定的范围内。应隔周检查，发现霉变、腐烂的胡萝卜应及时拣出。贮存期限胡萝卜的贮存期限一般为4～6个月，贮存期一般不超过翌年5月中旬。 8　运输运输车要求保温车和冷藏车技术要求和条件应符合QC/T 449的规定。运输车选择运输时间在10?h以内可用保温车，温度控制在10?℃以下。运输时间超过10?h或外界气温超过30?℃、运输时间超过8?h时，应用冷藏车运输，温度控制在0?℃～5?℃。运输管理运输管理按照GB/T 33129 的规定执行。运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，不得与有害、有毒、有异味的物质混运。应用蓬布（或其他覆盖物）遮盖，并根据天气情况采取相应的防热、防冻、防雨措施。应轻搬轻卸，快搬快卸。运输过程中应定时观测并记录温度、湿度等环境条件。

适用范围

是否包含专利否

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