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ICS67

团体标准

T/QLY 082—2023

生态黔菜酸笋鱼

2024-12-18发布2023-12-28实施

贵州旅游协会发布

现行 T/QLY 082—2023

生态黔菜酸笋鱼

Ecological Guizhou cuisine Sour bamboo shoot fish

公布日期：2024-12-18 发布日期：2023-12-26 实施日期：2023-12-28

所属团体：贵州旅游协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.230 预包装食品和精制食品

中国标准分类 -

国民经济分类 H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业

研制信息

起草单位遵义市产品质量检验检验院（遵义市综合检验检测中心）贵州轻工职业技术学院贵州电子商务职业技术学院贵州省文化旅游职业学院贵州食品工程职业学院贵州民族大学外语学院贵州大学后勤管理处饮食服务中心贵州独山天元食品有限公司贵阳市南明区毛辣果虾酸餐饮店贵州音恋餐饮有限公司贵州鼎品餐饮智库管理有限公司贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司贵州四合院饮食有限公司贵州圭鑫酒店管理有限公司贵州盗汗鸡实业有限公司兴义市万峰餐饮有限公司兴义市追味餐饮服务有限公司国家级秦立学技能大师工作室贵州省吴茂钊技能大师工作室贵州省张智勇技能大师工作室贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。

起草人卢　叶黎亮亮冯发辉吴茂钊王　涛任艳玲伍心悦常　明周水源潘正芝胡文柱杨　波潘绪学张智勇张建强刘黔勋秦立学龙凯江陈超航何　花杨　梅王利君梁　伟杨绍宇刘志忠陈可芬樊筑川雁　飞王德璨徐启运李支群宋艳艳周英波范　洁余桂元叶　青杨代明。

范围

主要技术内容 5 检验规则 5.1 组批以同一批投料、同一品种、同一天生产包装的产品为一批。 5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。 5.3 出厂检验检验项目为感官要求、过氧化值、净含量（以称重计量的除外）。 5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行： a）新产品投产； b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时； c）连续停产一年以上恢复生产时； d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e）监督管理部门提出型式检验要求时。 5.5 判定 5.5.1 检验项目全部符合本文件要求时，则判定该批产品为合格品。 5.5.2 微生物项目不合格，则判定该批次产品不合格，不得复验。 5.5.3 检验结果中有一项以上（含一项）不合格时，可从同批次产品中抽检复检，复检合格则判该批产品合格；如复检仍有一个不合格项，则判定该批产品为不合格。

适用范围

是否包含专利否

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