主要技术内容
4 适用院校专业
4.1 本科院校
4.2 高等职业院校
4.3 中等职业院校
5 面向职业岗位（群）
6 职业技能等级和要求
6.1 职业技能等级划分
6.2 基本要求
6.3 食品生产、经营（销售、餐饮）基础知识
7 申报条件
7.1 初级食品安全管理师（食品安全员）
7.2 中级食品安全管理师
7.3 高级食品安全管理师（食品安全总监）
适用范围
本文件规定了食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员的定义，食品安全管理师与食品安全总监和食品安全员的关系；食品安全管理师的适用院校专业、面向职业岗位（群）、职业技能等级以及相应的岗位能力要求、申报条件和考评方式。
本文件适用于对食品生产、经营〔食品销售（含食品冷链）、餐饮服务〕企业按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价。对其他食品生产经营者依法配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价；对中、高等院校食品安全相关专业学生教学和考核等可参照使用。
是否包含专利
否
