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ICS
67
团体标准
T/GZCX 029—2025
刺梨饮品磁场杀菌技术规范
2025-12-25发布
2026-01-01实施
贵州省刺梨行业协会 发布
现行
T/GZCX 029—2025
刺梨饮品磁场杀菌技术规范
公布日期:2025-12-25
发布日期:2025-12-25
实施日期:2026-01-01
所属团体:贵州省刺梨行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.10 水果及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C152 饮料制造 -> C1523 果菜汁及果菜汁饮料制造
研制信息
起草单位
贵州省生物技术研究所
贵州山王果健康实业有限公司
贵州恒力源天然生物科技有限公司
贵州省现代农业发展研究所
贵州省天然产物研究中心
贵州大学
贵州好味达食品有限公司
贵州初好农业科技开发有限公司
贵州省刺梨产业技术创新中心
国药集团贵州大健康产业发展有限公司
贵州元本健康产业有限公司
贵州酵德生物科技有限公司
贵州省刺梨行业协会。
起草人
王 梅
王 辉
黄训才
费建军
李立郎
王 瑜
龙明秀
郑秀艳
谭书明
谢国芳
帅 华
王欣颖
漆正方
张成涛
胡均霖
张 攀
王智旺
刘正芬。
范围
主要技术内容
4 基本要求 4.1 刺梨 应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味, 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.2 其他食料和辅料 应符合相应标准和有关规定,不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 4.3 食品添加剂和食品营养强化剂 应符合GB 2760和GB 14880的规定。 4.4 生产用水 应符合GB 5749 的规定。 4.5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 杀菌过程要求 5.1 杀菌工艺流程 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程见图1。 图1 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程 5.2 鲜果采收 5.2.1 刺梨鲜果采收应符合DB52/T 1627的要求。 5.2.2 采收时果实呈扁圆球形,密生小肉刺,刺尖带钩状,果实新鲜洁净,有光泽;口感酸甜,略带涩味,芳香味浓,果肉脆;呈黄色或橙色;果实无病虫害及机械造成的外观损伤。 5.2.3 采收时果实果径、单果重及硬度应符合表1的规定。
适用范围
是否包含专利
否
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