主要技术内容
感官指标
灰枣感官指标应符合表 1 的规定。
表1 灰枣感官等级指标
项 目 特 级 一 级 二 级 三 级 等外果
基本要求
具有灰枣应有的特征，枣红色至深枣红色，果皮薄，果肉肥厚，致密有弹 性，核小，无霉烂果。 具有灰 枣应 有的特征，枣红 色至深枣红色， 果皮薄。
粒数（粒/kg） ≤200
201～260 261～320 321～370 不在以 上等
级内的均为 等 外果。
残次果率 不超过 2%。 不超过 3%。 不超过 5%。 不超过 5%。 不超过 8%。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。 理化指标
项 目 指标
水分/% ≤25
总糖（以可食部分干物质计）/% ≥70
适用范围
本标准规定了灰枣的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、包装与标志、 标签、运输和贮存等内容。
本标准适用于市场交易双方对干制灰枣的品质认定、等级划分。
是否包含专利
是
