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ICS
03
团体标准
T/CSFSA 001—2024
农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)服务管理规范
2024-06-28发布
2024-07-18实施
常熟市食品安全协会 发布
现行
T/CSFSA 001—2024
农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)服务管理规范
公布日期:2024-06-28
发布日期:2024-06-28
实施日期:2024-07-18
所属团体:常熟市食品安全协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.01 服务综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
常熟市市场监督管理局
常熟市产品质量监督检验所
常熟市食品安全协会
常熟市烹饪协会
中国电信股份有限公司常熟分公司
常熟市日禾成餐饮服务有限公司
常熟市阿庆嫂后勤服务管理有限公司
常熟市常福街道常福婚庆服务部
常熟市琴川街道谭记集宴餐饮店
常熟市海虞镇鑫中园饭店
起草人
谢福生
王晓东
徐昴枫
赵玉琪
吴卫明
朱震宇
易 潜
朱 勤
平建江
孔玲艳
周锦锋
苏志雄
陈 阳
陈 萍
马雄英
常建忠
谭永元
陈建东
范围
主要技术内容
本文件规定了农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)的术语和定义、管理职责、资质要求、场所要求、人员管理、申报备案要求、聚餐过程管理、服务程序、食品安全突发事件应急处置、制止餐饮浪费、信息化管理和检查与改进、附录A、附录B、附录C、附录D、参考文献等共17个部分。 本文件适用于农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)的服务管理。非固定操办场所举办的农村集体聚餐可参照本文件执行。 (1)明确了行业组织、固定操办场所(家宴中心)提供者、集体聚餐举办者、集体聚餐经营者等各方的职责要求,界定了各自应尽的义务和职责。 (2)明确了附录A 家宴中心食品安全规范化建设要求,进一个步细化了基础设施条件,有利于提升家宴中心规范化管理水平。 (3)提出了农村集体聚餐经营过程的服务程序规范,有助于推动行业规范化经营,进一步提升行业服务质量和形象,促进行业健康发展。 (4)标准中把制止餐饮浪费纳入内容之一,进一步有推动和倡导农村集体聚餐履行节约行为,提倡喜事新办、丧事简办,推进移风易俗,制止餐饮浪费行为,弘扬勤俭节约的中华传统文化。 (5)将信息化管理纳入标准之中,通过信息化建设和管理,不断提升对农村集体聚餐智能化,网络化管理,提升管理效能,从而有助于消除或减少农村聚餐风险隐患。
适用范围
是否包含专利
否
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