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ICS
67
团体标准
T/CAAPP 006—2018
河间驴肉火烧加工技术规范
2024-12-03发布
2019-01-01实施
中国畜产品加工研究会 发布
现行
T/CAAPP 006—2018
河间驴肉火烧加工技术规范
Technical Specification on Processing of Hejian Donkey Burger
公布日期:2024-12-03
发布日期:2018-12-18
实施日期:2019-01-01
所属团体:中国畜产品加工研究会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C135 屠宰及肉类加工 -> C1353 肉制品及副产品加工
研制信息
起草单位
河间市食品药品监督管理局
中国农业科学院农产品加工研究所
河间驴肉火烧产业协会
起草人
张春晖
孟战恒
王 航
赵 伟
贾 伟
冯胜利
李 侠
范围
主要技术内容
该标准主要技术内容涵盖设施和基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、包装、贮存和运输等关键环节
适用范围
本标准规定了河间驴肉火烧生产加工的术语和定义、设施和基本条件要求、原辅料要求、制作过程和制作工艺要求。 本标准适用于河间驴肉火烧的加工技术。
是否包含专利
否
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