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ICS
93
团体标准
T/WEA 258—2026
智慧厨房建设与管理规范
2026-09-29发布
2026-09-21实施
中国智慧工程研究会 发布
现行
T/WEA 258—2026
智慧厨房建设与管理规范
Smart kitchen construction and management standards
公布日期:2026-09-29
发布日期:2026-09-10
实施日期:2026-09-21
所属团体:中国智慧工程研究会
分类信息
国际标准分类
93 土木工程 -> 93.020 土方工程、挖掘、地基构造、地下工程
中国标准分类
X 食品 -> X90/99 食品加工机械 -> X90 食品加工机械综合
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
常州旅游商贸高等职业技术学校
上海民航职业技术学院
筠轩(上海)信息科技有限公司
上海蓝贵教育科技有限公司
广西职业技术大学
上海翼捷智慧厨房设备(集团)有限公司
南京商业学校(南京市鼓楼中等专业学校)
江苏省惠山中等专业学校
武汉商学院
深圳市第二职业技术学校(深圳市成人中等专业学校)
南京旅游职业学院
河南科技学院
西安商贸旅游技师学院
重庆商务职业学院
辽宁现代服务职业技术学院
秦皇岛职业技术学院
广东环境保护工程职业学院
湘西民族职业技术学院
起草人
王 东
金永光
费林吉良
欧志海
林叶新
周于琴
张东平
夏育成
曹永华
常福曾
张子桐
陆少凤
张令文
施忠贤
冯 勇
周占富
张可心
胡 铁
郝志阔
陈群群
蒋 楠
李 铮
范围
主要技术内容
本文件规定了智慧厨房的基本要求、规划与建设、设备与系统配置、运营管理、安全管理、节能与环保、评价与持续改进、记录与档案管理等内容。
适用范围
本文件适用于餐饮服务单位、集中用餐配送单位、中央厨房、企事业单位及学校食堂等各类场所智慧厨房的新建、改建、扩建工程及日常运营管理,可为设计、施工、运营及监管单位提供技术指导。
是否包含专利
否
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