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ICS
67
团体标准
T/LZLSF 0010.1—2022
柳州螺蛳粉系列产品 第1部分: 自热式方便螺蛳粉
2022-10-14发布
2022-05-20实施
柳州市螺蛳粉协会 发布
现行
T/LZLSF 0010.1—2022
柳州螺蛳粉系列产品 第1部分: 自热式方便螺蛳粉
公布日期:2022-10-14
发布日期:2022-04-20
实施日期:2022-05-20
所属团体:柳州市螺蛳粉协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C143 方便食品制造 -> C1431 米、面制品制造
研制信息
起草单位
广西科技大学
柳州市螺蛳粉协会
柳州工学院
柳州市质量检验检测研究中心
广电计量检测(南宁)有限公司
广西善元食品有限公司
广西兴柳食品有限公司
柳州市紫荆花食品有限公司
广西南粮食品科技集团有限责任公司
起草人
程 昊
肖 艳
黄文艺
李利军
唐婷范
田 艳
冯 军
熊建文
李艳松
宫辛玲
冯民贤
林 华
卢锦永
陈铁英
李 丽
唐机文
郑立浪
冯 刚
罗树德
朱旭文
郭 双
谭海波
李义国
彭耀勇
范围
主要技术内容
本文件界定了自热式方便螺蛳粉的术语和定义,规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。
适用范围
本文件适用于以粉包(干制米粉、湿米粉、半干米粉、半干粉条、粉条、粉丝)、螺蛳肉汤料包为主要原料,辅以独立或混合包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包,以食品用发热包为热源,经包装等工序制成的自热式方便螺蛳粉。
是否包含专利
否
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