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ICS67

团体标准

T/ZHYZC 4102—2024

鱼松

2024-10-30发布2024-12-01实施

珠海市预制菜产业协会发布

现行 T/ZHYZC 4102—2024

鱼松

Fish floss

公布日期：2024-10-30 发布日期：2024-10-30 实施日期：2024-12-01

所属团体：珠海市预制菜产业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.30 鱼和水产品

中国标准分类 -

国民经济分类 S 公共管理、社会保障和社会组织 -> S95 群众团体、社会团体和其他成员组织 -> S952 社会团体 -> S9522 行业性团体

研制信息

起草单位珠海诚汇丰农业科技有限公司珠海常胜酒店管理有限公司等

起草人饶　华王　江柳明等

范围

主要技术内容本文件规定了鱼松的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于鱼松的生产与检验。本文件的框架结构为：前言，1 范围，2 规范性引用文件，3 术语与定义，4 技术要求，5 试验方法，6 检验规则，7 标签、包装、运输、贮存和销售，8 保质期。本文件主要技术内容是：4 技术要求，包括4.1 原辅料要求，4.2 感官要求，4.3 理化指标，4.4 安全指标，4.5 微生物指标，4.6 净含量，4.7生产过程卫生要求。5 试验方法，5.1 原辅料检验，5.2 感官检验，5.3 理化指标检验，5.4 安全指标检验，5.5 微生物指标检验，5.6 净含量检验，5.7 生产过程卫生指标检验。6 检验规则，6.1 组批，6.2 抽样，6.3 检验分类，6.4 判定规则。7 标签、包装、运输、贮存和销售。8 保质期。

适用范围

是否包含专利否

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