主要技术内容
本标准适用于以羊肥肠、豆面粉为主要原料，辅以蒜苗、食用盐、花椒粉、胡椒粉和味精，适量添加水，经搅拌、灌入肠衣（羊肥肠）、熟制、冷却、包装、杀菌、速冻制成的风味面肠。
适用范围
1. 原料要求：规定原辅料的品质要求；
感官要求：制定色泽（具有产品应有的色泽，有光泽）、外观（肠体均匀完整，不破损）、组织形态（组织紧密，有弹性，无密集气孔）、滋味、气味（具有产品应有的滋味和气味，咸甜适中，无异味，无异嗅）判定指标；
理化指标：明确水分、蛋白质、脂肪、食盐、过氧化值、铅、镉等限值；
微生物指标：规定菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等微生物限量要求；
净含量偏差：遵循《定量包装商品计量监督管理办法》
是否包含专利
否
