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ICS65

团体标准

T/FSRS 6.5—2025

“抚松人参”品牌产品第5部分：食用红参

2025-06-12发布2025-07-10实施

抚松县人参协会发布

现行 T/FSRS 6.5—2025

“抚松人参”品牌产品第5部分：食用红参

"FusongGinseng"BrandProducts Part5:RedGinsengforFood

公布日期：2025-06-12 发布日期：2025-06-10 实施日期：2025-07-10

所属团体：抚松县人参协会标准修订公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A05 农、林、牧、渔专业及辅助性活动 -> A051 农业专业 -> A0514 农产品初加工活动

研制信息

起草单位吉林农业大学吉林华润和善堂人参有限公司吉林省参茸办公室（吉林省农业农村厅中药材发展中心）抚松县人参产业发展中心吉林·抚松人参质量检测中心抚松县人参协会吉林参王植保科技有限公司吉林汇参堂中药饮片科技有限公司吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院）抚松县传奇生态参业有限公司

起草人王英平聂军岐陈晓林丁　旭徐芳菲许庆生张　瑞逄世峰谢丽娟王　刚苏月涛侯玉兵徐怀友马友德丁相文孙　悦郑萌萌丁梦瑶郭兴军杨钰莹杨厚义冯志伟王传奇张丹丹杨忠亮姚友才陈少麟魏永磊付　龙王　贺王国明李健豪王彦君苏丽敏邓士龙王娜迪赵　博

范围

主要技术内容 4 等级、规格 4.1 等级 4.1.1 食用全须红参等级应符合表 1 的规定。表1 食用全须红参等级项目特等品一等品二等品主根主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm 整体芦须齐全芦须较齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有 2 ～ 3 条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根质地断面角质样、坚实、无生心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、病疤无 ≤10 % ≤15 % 杂质无 a 二等及二等以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。 4.1.2 食用光支红参等级应符合表 2 的规定。表2 食用光支红参等级项目特等品一等品二等品主根主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm 整体参芦完整齐全参芦较完整齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；仅具支根或须根残迹质地坚实、角质样、无生心、无空心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、病疤无 ≤10 % ≤15 % 杂质 a无 a二等及二等以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。 4.2 规格 4.2.1 食用全须红参规格应符合表 3 的规定。表3 食用全须红参规格规格支数/（支/500 g）单支重/g 8支 ≤8 ≥62.5 10支 ≤10 ≥50.0 12支 ≤12 ≥41.7 16支 ≤16 ≥31.2 25支 ≤25 ≥20.0 35支 ≤35 ≥14.2 45支 ≤45 ≥11.1 a45支及45支以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。 4.2.2　食用光支红参规格应符合表 4 的规定。表4　食用光支红参规格规格支数/（支/500 g）单支重/g 10支 ≤10 ≥50.0 15支 ≤15 ≥33.4 20支 ≤20 ≥25.0 25支 ≤25 ≥20.0 30支 ≤30 ≥16.7 35支 ≤35 ≥14.3 40支 ≤40 ≥12.5 a40支及40支以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。 5　技术要求 5.1　理化指标应符合表 5 的规定。表5　理化指标要求序号项目指标 1 水分 ≤12 % 2 总灰分 ≤5 % 3 人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点 4 拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，不显相同颜色的斑点或荧光斑点 5.2　安全指标农药最大残留限量应符合GB 2763、GB 2763.1 规定，有害元素限量应符合表 6 规定。表6　有害元素限量要求序号项目最大残留限量（mg/kg） 1 总砷（As） 2 2 铅（Pb） 0.5 3 镉（Cd） 0.5 4 总汞（Hg） 0.1 6　试验方法 6.1　抽样按GB/T 2828.1的规定执行。 6.2　规格等级检查 6.2.1　主根长随机取样品 10 支，用标准米尺分别测量，求其平均值。 6.2.2　单支重随机取样品 10 支，用感量为 0.1 g的天平称量，求其平均值。 6.3　指标检测 6.3.1　水分的测定按照GB 5009.3中第一法的规定执行。 6.3.2　总灰分的测定按照GB 5009.4 中淀粉类食品的规定执行。 6.3.3　人参皂苷 Rg1、Re、Rb1、Rf 薄层色谱鉴别按照附录A方法执行。 6.3.4　拟人参皂苷 F11薄层色谱鉴别按照附录B方法执行。 6.3.5　总砷的测定按照GB 5009.11规定执行。 6.3.6　铅的测定按照GB 5009.12规定执行。 6.3.7　镉的测定按照GB 5009.15规定执行。 6.3.8　总汞的测定按照GB 5009.17规定执行。 6.3.9　农药最大残留量测定按照GB 2763、GB 2763.1规定执行。

适用范围

是否包含专利否

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