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ICS67

团体标准

T/CATSI 08001—2025

小产区桓仁大米

2025-09-08发布2025-09-09实施

中国技术监督情报协会发布

现行 T/CATSI 08001—2025

小产区桓仁大米

公布日期：2025-09-08 发布日期：2025-08-01 实施日期：2025-09-09

所属团体：中国技术监督情报协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位中国技术监督情报协会小产区认定专业委员会辽宁省桓仁满族自治县农业农村局辽宁省桓仁满族自治县农业综合服务中心北京中金凯德标准事务所北京方圆万里行应用技术研究院

起草人黄彦玮王　平温秋香王兴磊孙圣哲曲世博杨　关王燕霄沈文华宋笑冰李宏光吴运田

范围

主要技术内容主要技术内容:桓仁大米的产区、种植面积和产量、种子、栽培、收割、晾晒、仓储、加工、性能指标及试验方法、检验规则、防伪溯源、标志标签、包装、运输和贮存。产区是个重要的因素。本标准以附录形式给出了桓仁县地域分布示意图（附录A）和桓仁县小产区大米产地分布示意图（附录B），以强调桓仁大米具有不可复制的地域独特性。种植面积和产量应保持相对稳定，以利于发展订单农业和防伪溯源。种子应精选、精育，保持独特稳定的优良品性。栽培、收割、晾晒、仓储过程中除保留原有的耕作和加工方法外，更注重吸收现代农业的科研技术和科技成果。在各项指标上，注重更安全、更健康、更营养、更好吃。其中，在强调桓仁大米在蒸煮后具有浓郁的米香味，表面油光，口感微甜，绵软略粘，略有韧性，冷却后不回生等特点外，口感一项还引入了食味值的理念和检测技术，并具体给出如下指标： a）庄园级大米食味值≥81； b）村庄级大米食味值≥78； c）乡镇级大米食味值≥75； d）县域小流域级大米食味值≥71。

适用范围

是否包含专利否

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