主要技术内容
本标准为标准化集体用餐配送企业(热链)建设提供全面技术规范,适用范围聚焦该类企业建设相关要求,核心规范维度涵盖选址与厂区环境、布局与建筑结构、通用设施设备、食品生产场所、废弃物暂存设施、有害生物防治、“互联网 + 明厨亮灶” 生产过程监控、消防设施及节能减排等关键环节;规范性引用 GB 4789.1、GB 14881、GB 18483、GB 22337、GB 28232 等多项国家标准,其中注日期引用文件仅对应版本适用,不注日期引用文件其最新版本(含所有修改单)均适用,为企业建设的合规性与标准化提供技术依据。
适用范围
本文件规定了标准化集体用餐配送企业(热链)的选址与厂区环境、布局与建筑结构、通用设施设备、食品生产场所、废弃物暂存设施、有害生物防治、生产过程监控“互联网+明厨亮灶”、消防设施和节能减排等内容。
本文件适用于标准化集体用餐配送企业(热链)建设所涉及的规范要求。
是否包含专利
是