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ICS
67
团体标准
T/BCMS 002—2023
巴楚地方特色美食 烤鱼制作技术规范
2023-08-11发布
2023-09-01实施
巴楚县特色餐饮协会 发布
现行
T/BCMS 002—2023
巴楚地方特色美食 烤鱼制作技术规范
公布日期:2023-08-11
发布日期:2023-08-08
实施日期:2023-09-01
所属团体:巴楚县特色餐饮协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
巴楚县特色餐饮协会
新疆古丽热依汗婚庆服务有限公司
巴楚县木沙江烤肉店
巴楚县那斯尔烤肉快餐厅
巴楚县鲜味烤鱼店
起草人
艾合买提江·艾买提
阿布都外力·艾尔肯
买买提依明·哪斯尔
阿布都塞米·热合曼
唐晓凤
阿地里·艾尼瓦尔
吾斯曼·麦麦提
木尔阿迪力·阿布力孜
木沙·那斯尔
阿布都艾尼·瓦依提
范围
主要技术内容
——范围 ——规范性引用文件 ——术语和定义 ——环境要求 ——原料、辅料 ——炊具、器具 ——制作流程 ——质量要求
适用范围
是否包含专利
否
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