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ICS
67
团体标准
T/AHBIA 0001—2024
蛋糕预拌粉
2024-09-09发布
2024-09-10实施
安徽省烘焙行业协会 发布
现行
T/AHBIA 0001—2024
蛋糕预拌粉
Cake pre-mixed powder
公布日期:2024-09-09
发布日期:2024-08-30
实施日期:2024-09-10
所属团体:安徽省烘焙行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C141 焙烤食品制造 -> C1411 糕点、面包制造
研制信息
起草单位
合肥餐十安食品有限公司
苏州焙合盛食品有限公司
江西焙合盛食品科技有限公司
一焙贸易(上海)有限公司
安徽中青检验认证服务有限公司
起草人
刘 权
邱 炜
黄进亚
韩 凯
丁根琴
范围
主要技术内容
项目 指标 检验方法 水分含量/(g/100g) ≤ 14.0 GB 5009.3 灰分/%(以干基计) ≤ 3.0 GB 5009.4 混合均匀度/(%) 变异系数 ≤ 7.0 GB/T 5918
适用范围
本文件规定了蛋糕预拌粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本产品为非即食类,需熟制后食用。 本文件不适用于加水后即制即售的产品。
是否包含专利
否
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