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ICS
67
团体标准
T/LWSYCY 03—2023
碗蒸羊羔肉
2023-12-05发布
2023-12-05实施
灵武市羊产业协会 发布
现行
T/LWSYCY 03—2023
碗蒸羊羔肉
Steamed lamb in a bowl
公布日期:2023-12-05
发布日期:2023-11-29
实施日期:2023-12-05
所属团体:灵武市羊产业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
宁夏宁羴源牛羊肉有限公司。
起草人
纪成军
杨纯玲
杨凯燕
杨 冲
段洪威
丁 伟
纪泽欣
王学霞
马 瑞
杨 瑞
吴彩慧
黄金梅。
范围
主要技术内容
本文件规定了碗蒸羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。 本文件适用于餐饮业以羊羔肉为原料,适当加入调味料采用碗蒸方式加工而成的菜肴。
适用范围
是否包含专利
否
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