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ICS67

团体标准

T/TSSP 021—2022

贵州酸汤公共品牌评价通则

2022-12-20发布2022-12-15实施

贵州省特色食品产业促进会发布

现行 T/TSSP 021—2022

贵州酸汤公共品牌评价通则

公布日期：2022-12-20 发布日期：2022-12-08 实施日期：2022-12-15

所属团体：贵州省特色食品产业促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.20 蔬菜及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C146 调味品、发酵制品制造 -> C1469 其他调味品、发酵制品制造

研制信息

起草单位贵州大学贵州南山婆食品加工有限公司贵州玉梦食品（集团）有限公司贵州醉苗香餐饮投资管理有限公司贵州苗家箩箩酸汤食品产业集团有限公司贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司凯里市苗都土特产贸易有限公司贵州老干爹食品有限公司三都妮的食品有限公司贵州亿苗香餐饮管理有限公司遵义市刘胡子食品有限公司兴义市黔水渔布依酸笋鱼庄贵州清镇老岩头风味食品有限责任公司安顺开发区朱记酸汤粉店

起草人王修俊田其明包爱明许九红丁文建罗盛义周　杰金　文胡文芳黄云中杨胜英刘建秋刘　军陈礼龙陈秋俤朱家福吴拥军王　华王雪郦何扬波冉曜琦李咏富李国林罗兴邦周　涛李　伟李佳敏包欢欢何春霞金　晶佟硕秋张林成李　升李岑。

范围

主要技术内容 1范围本标准规定了“贵州酸汤”公共品牌使用的基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和动态管理等，适用于“贵州酸汤”公共品牌的使用评价。 2术语和定义贵州酸汤：是依托贵州良好的生态环境种植的，以西红柿和（或）鲜红辣椒（加或不加），或以大米、小麦、玉米，或大豆等为主要原料，食用盐、白酒（添加或不添加），添加或不添加姜等香辛料辅料，在贵州省行政区域内采用传统发酵工艺（或强化发酵技术）制作，灭菌或不灭菌处理加工而成的具有明显贵州区域特色调味料产品。 3基本原则 3.1遵循申报自愿、流程透明、评审公正的原则。 3.2参评使用“贵州酸汤”公共品牌的产品，应符合国家食品安全法律法规与标准的要求。 4评价机构 4.1贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会是“贵州酸汤”公共品牌的授权及管理机构。 4.2具体实施以下工作：组织、监督按规定申请评价和使用该公共品牌；负责对使用该公共品牌的产品进行全方位的跟踪管理；对产品质量进行监督并委托专业检测机构进行抽检；维护“贵州酸汤”公共品牌专用权；协助市场监督管理部门调查处理侵权、假冒案件；对违反本通则的成员作出处理；负责“贵州酸汤”公共品牌申请资料的受理和资格初审等具体工作；负责组织专家组对“贵州酸汤”公共品牌使用的评审工作。 5申报条件 5.1申报单位资质条件（1）申报使用“贵州酸汤”公共品牌的单位，一般应为贵州行政区域内，具有法人资格的生产、经营、销售的经营企业；（2）在贵州省行政区域内经市场监督管理机关登记注册，具有法定市场主体资格，并取得“食品生产许可证”；（3）连续三年内未发生安全、产品质量事故、严重环境违法和商标、专利等知识产权侵权违法行为、未列入经营异常名录、违法企业黑名单等； 5.2 申报产品条件（1）使用“贵州酸汤”公共品牌的产品质量应符合相关质量标准（国家标准、团体标准、行业标准及企业标准）；（2）法定检测机构出具的连续不少于三批次的产品检测报告；（3）申报产品生产过程管理标准化体系认证证书及相关文件； 5.3 评价标准 5.3.1“贵州酸汤”公共品牌的产品类别见附录A。 5.3.2“贵州酸汤”公共品牌评价分值及规则见附录B。 5.3.3 依据“贵州酸汤”公共品牌评价分值，满分100分，获得80分及以上，并经公示无异议，取得“贵州酸汤”公共品牌使用权。 6 评价程序 6.1申请申请单位按规定要求向贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会提出申请，并递交相关申报材料。 6.2初核贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会有关机构受理申请后对申报材料进行初步审核，对符合申报资格，且申报资料齐全的申请单位上报贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会，对不符合所列申报资格，或申报资料不完整的申报单位，及时予以告知，同时允许其在申报时限内补充。 6.3复核贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会对上报的符合申报资格，且申报资料齐全的申请单位进行资料复核。 6.4专业审核贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会组织专家以材料审核、现场审核相结合的方式，依据“贵州酸汤”食品评价分值，对相关产品进行评审，并提出审核结论上报。 6.5公示贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会官方网站对评审结果进行公示，并接受全社会的监督和意见反馈，公示期7天。 6.6确认和公告在公示期内对评审结果有异议的，应重新组织调查核实，根据核查结果作出裁定；对公示期内无异议或经裁定通过的，予以确认，并上报。贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会官方网站及主管部门网站对评审结果进行公告。 6.7颁发证书经审核符合使用“贵州酸汤”公共品牌的主体，应与贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会签订《“贵州酸汤”公共品牌使用许可协议》，由贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会颁发《“贵州酸汤”公共品牌授权使用证书》。 7 标识使用 7.1“贵州酸汤”公共品牌标识见附录C； 7.2公共品牌使用主体在证书有效期内享有以下权利：（1）在其产品上或包装上使用“贵州酸汤”公共品牌；（2）使用“贵州酸汤”公共品牌进行产品广告宣传；（3）优先参加贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会主办或协办的技术培训、贸易洽谈、信息交流活动等；（4）对公共品牌管理费的使用进行监督；（5）其他权利。 7.3公共品牌使用主体在证书有效期内应履行以下义务：（1）维护“贵州酸汤”公共品牌产品的质量和声誉，保证产品质量稳定；（2）接受贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会对“贵州酸汤”公共品牌使用的监督；（3）“贵州酸汤”公共品牌的使用主体，应有专人负责该公共品牌标识的管理，确保“贵州酸汤”公共品牌标识不失控、不挪用、不流失，不得向他人转让、出售、馈赠等；（4）按期缴纳公共品牌管理费。 8 动态管理许可使用协议期3年，每年12月份提交年度使用情况报告，经贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会审核通过。未通过年度审核的进行暂停使用或整改，品牌使用过程中出现重大食品质量安全事故或商标侵权等其他行为的，按照国家有关规定取消使用许可，收回证书，并禁止使用“贵州酸汤”标识。使用期满，需继续使用的，应在使用期满30天前向贵州省特色食品产业促进会、贵州省酸汤产业协会提出继续使用的申请报告，经审核符合要求，履行相关使用程序后方可继续使用。逾期未申请使用的，协议期满后禁止使用“贵州酸汤”公共品牌。

适用范围

是否包含专利否

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